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Un nuevo aceite de oliva consigue la Denominación de Origen Protegida: un multivarietal producido en el Valle del Tiétar, Ávila
Manuel Costiña, chef Michelin, sobre cómo hacer una buena tortilla española: “Corta la patata de forma irregular”
La hostelería española se polariza: los restaurantes de precio medio pierden terreno frente a la subida del ‘fast food’ y de la alta cocina
Cómo hacer compota de membrillo: la receta estrella para celebrar la llegada del otoño
Un restaurante asiático de Valladolid prepara la mejor tapa de Castilla y León: un bao relleno de lechazo, pesto de piñones y cenizas de shitake
Benedetta, chef italiana: “Esta parmigiana de calabacín con jamón cocido y mozzarella es la receta fácil ideal para una comida de domingo”
Receta de ‘Crinkle Cookies’ o galletas craqueladas de chocolate, un postre fácil y muy llamativo
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José Luis, frutero: “La mayoría de la gente guarda mal el brócoli; para que no se ponga amarillo, utiliza el ‘método florero’”
Arroz de otoño con setas y calabaza, una receta fácil ideal para disfrutar un domingo en casa
El pequeño pueblo de Cáceres que esconde un restaurante reconocido por Michelin: una joya gastronómica bajo tierra con platos desde 16 €
Jordi Roca, chef y repostero: “Este soufflé de chocolate da respeto, pero con un par de trucos conseguiréis un postre aéreo y cremoso”
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Receta de garroticos, el dulce típico de Pamplona desconocido en el resto de España que se hace con hojaldre y chocolate
El secreto para potenciar el sabor del tomate antes de comerlo que usan los mejores chefs
José Torres, representante del Consejo Regulador del Tequila: “Tomar un chupito con limón y sal es un ritual sin sentido y podría tener su origen en una epidemia”
Samantha Vallejo-Nágera, chef: “Para hacer un arroz fácil en casa, utilizo pollo de corral, corvina y un sofrito de tomate, ajo y azafrán”
Un nuevo gigante internacional aterriza en Madrid con sándwiches de atún virales y zumos proteicos: “Vamos a abrir 80 locales en España en los próximos 10 años”
Receta de rollitos de canela con hojaldre, un postre fácil y rápido que se prepara con solo tres ingredientes
La ensalada de otoño perfecta con persimón y granada: una receta que combina sabores y se prepara en 15 minutos
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Martín Berasategui, chef: “La tarta de manzana más fácil se hace con una capa de gajos salteados en mantequilla y cubiertos con huevos, nata y leche”
Los chefs arroceros coinciden: “Toda la vida hemos escuchado que el arroz no hay que removerlo, pero es verdad hasta cierto punto”
El pueblo donde mejor se come de Segovia: una villa medieval perfecta para una escapada gastronómica de otoño
José Andrés, chef español: “Para preparar unas alitas de pollo adictivas, las marino con aceite de oliva y pimentón y las rebozo en pan rallado para una segunda fritura”
Cómo hacer Miguelitos de La Roda caseros: la receta más fácil para imitar este clásico postre de carretera
Samantha Vallejo-Nágera, chef: “Cuando hago bizcocho casero, le añado azúcar con azahar, fruta caramelizada y un almíbar superbueno”
Receta de ‘Karpatka’, la tarta polaca que se sirve fría y que es perfecta para triunfar en el postre
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El agave, la ‘planta de las maravillas’ de la que nacen los destilados mexicanos: “Todavía cuesta mucho convencer de que el tequila no es un chupito”
Los menús con mejor relación calidad-precio de Bilbao: restaurantes de alta cocina y bistrós de diseño desde 16,90 euros
Bondiola de cerdo al horno, una receta fácil de carne marinada para sorprender a tus invitados
La ‘catedral de la gastronomía’ está en Valencia: un mercado modernista con cúpulas de 30 metros y sabores de la mejor huerta valenciana
Qué es el papel de arroz y cómo usarlo en cuatro recetas frías y calientes
La segunda mejor paella del mundo se hace en Sevilla y se puede probar en el restaurante de un lujoso hotel y también en un puesto de mercado
Receta de alcachofas con jamón, la cena fácil y sana que puede mejorarse con unos simples trucos
Sabrina Dallagiovanna, sexta generación al frente de un molino italiano con 194 años de historia: “Para una pizza, lo importante es el contenido de proteína de la harina”
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Snack saludable rico en hierro: una crema de pipas de calabaza natural para acompañar tus comidas y que está lista en menos de 15 minutos
Cristina Camorani, cocinera italiana: “Si haces espaguetis de almejas, no tires las conchas; cuécelas de nuevo y usa el agua para cocinar la pasta”
Receta de salsa de eneldo, un condimento perfecto para salmón y otros pescados
Una española entre las tres mejores ciudades del mundo para amantes de la gastronomía: “Hay una concentración extraordinaria de restaurantes en un área pequeña”
Borja y Elia, los chefs gallegos que dejaron Lugo para trasladar su restaurante a una aldea de 20 habitantes: “Toma Galicia y sus sabores como eje”
Pastel de patata y queso gratinado: una receta saciante para aumentar tu repertorio gastronómico en otoño y sorprender a tus invitados
