22 Mar, 2026
El restaurante a los pies de un embalse en Guadarrama con sello Michelin: “Soy un friki del arroz y con tecnología he conseguido que queden como en el Mediterráneo”
Leche frita en la freidora de aire: una receta sencilla, cremosa y más saludable que la versión clásica
Receta de aguacates rellenos de salmón ahumado: un entrante sencillo y fresco para crear de forma rápida
La tarta de queso madrileña que ha conquistado a la Guía Michelin: “Utilizamos un toque de azul y de Idiazábal; tiene poco azúcar y no empalaga”
El restaurante de Valladolid premiado por una receta de torrija salada: “Está basada en unas patatas a la importancia”
Elisabeth, experta en carnes: “Un error de campeonato es no atemperar el filete, porque queda seco por fuera y, por dentro, helado”
José Andrés, chef español: “En primavera me encanta hacer el gazpacho con tomate, pimientos, pepino y fresas de temporada”
Receta de bacalao rebozado en freidora de aire, una forma fácil, rápida y saludable de preparar este clásico
Elisabeth G. Iborra, sumiller de carnes: “En España somos muy carnívoros, pero muchos solo saben masticar; no saben qué raza es ni de dónde viene”
Receta de tarta chocolate blanco y galleta: un dulce que se prepara sin horno y tiene una combinación de texturas muy llamativa
El origen de las latas de conservas del supermercado Día: atún enlatado en A Coruña, mejillones gallegos y caballa elaborada en Cabo Verde
¿Cuál es el país con más estrellas Michelin? Francia tiene el record, España queda 5ª y un inesperado gana en habitantes por restaurante
El nuevo bar en Valencia para tomar un ‘esmorzaret’ con la firma de un chef Michelin: bocadillos de ternera, blanc i negre y ‘matrimonios’
El aceite de oliva de aceituna Picual, una joya jiennense: “Es la variedad que tiene más propiedades antioxidantes, también la más duradera”
Salvatore Romano, chef italiano: “Cuando quiero una cena especial en Madrid, voy a este restaurante del que siempre salgo sorprendido”
Receta de sardinas en conserva, uno de los pescados más nutritivos, según los expertos
Receta de buñuelos de yogur, una alternativa original para una merienda diferente y dulce
Jordi Cruz, chef Michelin: “Para hacer el puré perfecto, tenemos que cocer las patatas con piel durante 45 minutos y machacarlas a mano”
Valladolid y Burgos tienen las mejores hamburguesas de todo Castilla y León
Juan Antonio Parrilla, experto en aceite de oliva: “No todos los virgen extra combinan igual con la comida, los hay herbáceos, frutales y florales”
El bollo tradicional de Semana Santa que solo se prepara en Arcos de la Frontera y que es un gran desconocido fuera de Cádiz
El restaurante con tres estrellas Michelin más antiguo de París pierde su galardón: en total, 17 chefs franceses bajan de categoría este 2026
Cómo hacer torrijas veganas, una receta sin leche ni huevos para disfrutar del sabor de la Semana Santa
Picualia, sobre la situación del aceite de oliva tras las lluvias: “Hay menos cosecha y de menor calidad, así que el precio puede tener efecto rebote”
Puré de remolacha: una receta dulce, muy saludable y fácil de preparar con la que puedes sorprender a tus invitados
Batido de plátano y cacahuete: una receta rica en proteínas y refrescante para cuidar de tu salud esta primavera
Quim Pérez, propietario de un bar de tapas en Barcelona: “Las conservas están muy arraigadas en nuestra cultura”
El origen de las latas de conserva de Mercadona: el atún es de una empresa coruñesa y las anchoas, enlatadas en Marruecos
De dónde vienen las torrijas: el origen del postre más humilde de la cocina española
Los cocineros españoles coinciden: “Las croquetas quedan genial si se hacen con panko, un pan rallado japonés muy ligero y crujiente”
Este plato de cuchara es la mejor receta para Cuaresma, pero solo se conoce en este pequeño pueblo manchego
El restaurante mexicano donde el chef decide qué cenamos: “Nixtamalizamos nuestro propio maíz y lo convertimos en tacos, sopes o quesadillas”
Tres recetas con queso fresco batido: un producto alto en proteínas, bajo en grasas y muy saludable con el que puedes preparar desayunos, meriendas y postres
El Coliseo vuelve a tener la misma entrada que los antiguos romanos: 12 siglos después reabre el acceso original en Roma
Puñetazos en el pecho, empujones e insultos, así vivieron los abusos de su chef los exempleados del restaurante Noma: “Era como ir a la guerra”
Loli, cocinera: “La mejor tarta de manzana se hace sin horno, con una sartén, y queda jugosa y muy tierna”
La cena más fácil, rápida y saludable es esta tortilla con atún de lata que se prepara en 15 minutos
Dimite René Redzepi, chef del restaurante tres estrellas Michelin Noma, ante las denuncias de abuso de sus trabajadores
El restaurante italiano especializado en padellino, la no-pizza de moda en Turín que un experimentado chef trae por primera vez a Madrid
