Si buscas una receta sencilla y llena de sabor para cualquier ocasión, estos huevos rellenos gratinados son una opción ideal. Se pueden servir como entrante, tapa o incluso como primer plato. Además, es una preparación que combina diferentes texturas, lo que lo convierte en un éxito seguro para tus reuniones familiares y quedadas con amigos.
Tiempo de preparación
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
Ingredientes
- 8 huevos
- 1 cebolla pequeña (aprox. 100 g)
- 250 g de bonito en conserva (puede usarse atún)
- 250 g de tomate frito
- Mayonesa (al gusto)
- Sal
- Aceite de oliva
Cómo hacer huevos rellenos gratinados, paso a paso
- Cuece los huevos en un cazo con agua y una pizca de sal durante unos 10 minutos desde que empiece a hervir. Cuando estén listos, pásalos a agua fría para cortar la cocción y facilitar el pelado.
- Déjalos enfriar completamente, pélalos con cuidado y córtalos por la mitad a lo largo.
- Retira las yemas con ayuda de una cucharita, procurando no romper las claras. Resérvalas en un plato.
- En una sartén, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada muy fina a fuego medio-bajo hasta que esté transparente y ligeramente dorada.
- Incorpora el bonito desmenuzado (bien escurrido) y el tomate frito. Mezcla bien y cocina unos minutos hasta que la mezcla espese.
- Añade parte de las yemas al relleno, desmenuzándolas con un tenedor para aportar cremosidad. Reserva el resto para decorar.
- Rellena las claras de huevo con la mezcla, procurando que queden bien llenas, y colócalas en una fuente apta para horno.
- Cubre cada huevo con una capa de mayonesa, extendiéndola suavemente.
- Espolvorea por encima las yemas reservadas, bien desmenuzadas.
- Introduce la fuente en el horno precalentado a 200 °C y gratina durante 5-8 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
- Sirve caliente o templado. Si lo deseas, añade un poco más de yema rallada por encima antes de servir.
¿Cuántas porciones tiene esta receta?
Esta receta está pensada para 4 personas. Sin embargo, si necesitas preparar más cantidad, puedes aumentar proporcionalmente los ingredientes según el número de comensales.
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Es importante mantener siempre la misma relación entre los ingredientes para que el resultado conserve su sabor, textura y equilibrio. Además, ten en cuenta que al hacer más cantidad puede que necesites utilizar una fuente de horno más grande o cocinar en varias tandas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?
- Calorías: 310 kcal
- Proteínas: 21 g
- Grasas: 18 g
- Hidratos de carbono: 11 g
Cabe señalar que estas son estimaciones orientativas, y que los valores precisos pueden variar en función de los ingredientes específicos utilizados, así como de sus marcas, calidades y cantidades exactas.
¿Cuánto tiempo se puede conservar?
Se pueden conservar en la nevera dentro de un recipiente hermético durante un máximo de dos días, manteniendo así su sabor y textura en buen estado. A la hora de consumirlos de nuevo, es recomendable recalentarlos en el horno a 180°C durante unos minutos para que recuperen su superficie gratinada y resulten más apetecibles. Aunque puedan parecer aptos para congelar, no se aconseja hacerlo, ya que la textura del huevo y la mayonesa puede verse afectada negativamente.
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