Los buñuelos de viento son un clásico de la cocina tradicional española, un dulce riquísimo, aromático y esponjoso propio de fechas como Semana Santa o la fiesta de Todos los Santos. Crujientes por fuera, aireados por dentro y con ese sabor a hogar tan nuestro, tienen un sabor inconfundible.
Lo que seguro que no habías pensado es que también podían prepararse en freidora de aire. Gracias a este archiconocido electrodoméstico, podemos disfrutarlos sin apenas aceite y con el mismo resultado dorado y esponjoso que todos conocemos. Eso sí, hemos de seguir algunas indicaciones para conseguir un resultado perfecto: para que la masa no salga volando, tenemos que hacer una masa compacta y disponerla en trozos sobre un papel sulfurizado.
PUBLICIDAD
Tras poco más de 15 minutos de cocción, tendremos listos nuestros buñuelos de viento, que podemos disfrutar tal cual o rellenar con crema, chocolate o chantillí para disfrutarlos en su versión más dulce y fragante.
Receta de buñuelos de viento en la freidora de aire
Los buñuelos de viento son pequeñas bolitas de masa que, al cocinarse, quedan huecas y ligeras. La técnica tradicional consiste en freírlos en abundante aceite, pero la freidora de aire ofrece una alternativa más ligera manteniendo la textura aireada y su característica corteza dorada.
Tiempo de preparación
- Tiempo total: 40 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocción en freidora de aire: 20 minutos
Ingredientes
- 125 ml de agua
- 40 g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 15 g de azúcar
- La ralladura de 1/2 limón (opcional)
- 75 g de harina de trigo
- 2 huevos L
- 1/2 cucharadita de levadura química (impulsor)
- Azúcar para espolvorear
Cómo hacer buñuelos de viento en la freidora de aire, paso a paso
- Lleva el agua, la mantequilla, la sal, el azúcar y la ralladura de limón a ebullición en un cazo.
- Cuando hierva, añade la harina de golpe y remueve rápido con una cuchara hasta que la masa se despegue de las paredes.
- Deja templar la mezcla 10 minutos. Después, incorpora los huevos de uno en uno, batiendo bien tras cada adición, hasta obtener una pasta brillante y densa.
- Añade la levadura química y mezcla bien.
- Precalienta la freidora de aire a 180°C durante 3 minutos.
- Con dos cucharitas, forma bolitas de masa y colócalas sobre papel de horno ligeramente engrasado o en la bandeja de la freidora.
- Cocina los buñuelos 15-18 minutos a 180°C. A mitad de cocción, dales la vuelta para que se doren por igual. No abras la freidora durante la primera mitad del horneado para evitar que los buñuelos se bajen.
- Retira y deja enfriar sobre una rejilla. Espolvorea con azúcar antes de servir.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Unas 10-12 unidades.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?
- Calorías: 65 kcal
- Proteínas: 2 g
- Grasas: 3 g
- Hidratos de carbono: 7 g
- Azúcares: 2 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos.
¿Cuánto tiempo se puede conservar?
Conservar en recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días. Para mejor textura, consumir el mismo día. No es recomendable congelar.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Últimas Noticias
Tres fuegos amenazan Castellón y obligan a confinamientos y evacuaciones: riesgo extremo de incendios en la Comunidad Valenciana
Se ha pedido a los vecinos de Serra d’en Galceran que permanezcan en el interior de sus viviendas y se ha procedido al desalojo de algunas masías diseminadas por el monte
La taberna junto a un faro para tomar algo este verano en A Coruña, según Guía Repsol: “Increíbles vistas a la playa y molletes de pulpo y queso Arzúa”
Esta taberna con vistas a la playa de Ancoradoiro ofrece a sus clientes una selección de sabores de la Costa da Morte, entre ellas una gran selección de conservas premium
Una experta en marca analiza la nueva faceta de Fernando Alonso como padre: “Permite que quienes ya le conocían conecten con él desde otro lugar”
Ana Jiménez, experta en marca personal de autoridad, habla con ‘Infobae’ sobre el cambio de imagen del piloto de F1 tras su nueva paternidad
La cala más recóndita de Cataluña a la que solo se puede acceder a pie en una ruta de senderismo
Ni chiringuito ni aparcamiento: esta cala solitaria destaca por su tranquilidad, pequeño tamaño y aguas cristalinas
Europa bate récords de empleo, pero los salarios no avanzan al mismo ritmo que la inflación
Los salarios crecen un 2,5% en el primer semestre mientras la inflación media de 2026 se proyecta en el 3%, una brecha que provoca la pérdida de poder adquisitivo, especialmente en hogares con menos recursos que sufren el impacto del precio de la energía
