La tarta tricolor es una opción deliciosa y muy visual que combina tres colores de vegetales, ideal para una comida ligera o para acompañar una proteína principal. Este plato no solo destaca por su sabor equilibrado, sino también por su presentación colorida, perfecta para atraer a pequeños y grandes comensales. Además, se trata de una receta versátil, que permite incorporar vegetales según lo que tengamos a mano, convirtiéndola en una opción práctica y accesible.
Originaria de la creatividad en las cocinas argentinas, esta tarta juega con ingredientes frescos como el zapallo, la espinaca y el choclo, representando cada capa un color y un sabor distinto. La base crocante de masa sostiene este plato, que puede disfrutarse tanto caliente como frío, ideal para todo tipo de ocasiones, desde almuerzos hasta cenas informales.
Receta de Tarta Tricolor
La preparación de esta tarta es sencilla y se realiza en capas. Su base puede ser de masa comprada o casera, y se rellena con purés y vegetales procesados que aportan diferentes colores.
Tiempo de preparación
- Preparación de ingredientes: 20 minutos.
- Cocción: 30 minutos.
- Tiempo total: 50 minutos.
Ingredientes
- 1 masa para tarta (comprada o casera).
- 200 g de zapallo cocido y hecho puré.
- 200 g de espinaca cocida y procesada.
- 200 g de choclo desgranado (puede ser enlatado o fresco).
- 3 huevos.
- 200 g de crema de leche.
- 100 g de queso rallado.
- Sal y pimienta al gusto.
- Nuez moscada y pimentón (opcional).
Cómo hacer tarta tricolor, paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C y enmantecar una tartera.
- Forrar la tartera con la masa, pellizcandola suavemente con un tenedor. Reservar.
- En tres recipientes, separe el zapallo, la espinaca y el choclo.
- A cada vegetal, agrega un huevo, un tercio de la crema de leche, un poco de queso rallado, sal, pimienta y las especias que prefieras.
- Mezclar cada preparación hasta que queden homogéneas.
- Sobre la masa, coloque primero la mezcla de zapallo, extendiéndola de manera uniforme.
- Agregar luego la mezcla de espinaca como segunda capa.
- Finalizar con la capa de choclo.
- Llevar al horno por 30 minutos o hasta que esté dorada y firme al tacto.
- Dejar reposar unos minutos antes de servir.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con estas cantidades, la receta rinde de 4 a 6 porciones, dependiendo del tamaño del corte.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Porción aproximada:
- Calorias: 220
- Grasas: 13 g
- Grasas saturadas: 6 g
- Carbohidratos: 18 g
- Azúcares: 3 g
- Proteínas: 8 g Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La tarta tricolor se puede conservar en la heladera hasta 3 días, siempre cubierta con papel film o en un recipiente hermético.
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