Por Laura Sujoy
Siempre es interesante despertar el interés de los niños por el mundo de la gastronomía ya que esta actividad puede representar muchas ventajas en su desarrollo hacia la edad adulta. Entonces, ¿por qué no aprovechar la cocina como escenario para festejar su día? Algunas ideas muy sencillas aptas para cocinar con ellos
Panqueques de avena y banana, manzana o pera
Ingredientes para 4 porciones:
1/2 taza de avena común
1 banana pisada (u otra fruta)
1 huevo
1/2 taza de agua mineral
2 cucharadas de postre de aceite neutro (de coco o de maíz)
Procedimiento:
Procesar la avena hasta que su textura parezca polvo. Luego, licuar con el resto de los ingredientes hasta formar una pasta líquida.
En una sartén con teflón aceitada con un poco de aceite neutro cocinar la mezcla en forma de círculos. Decorar con miel, mermelada, azúcar impalpable, syrups o incluso dulce de leche, y ¡a comer!
Budín tricolor
El budín se prepara con 3 mezclas.
Ingredientes:
-Mezcla 1
400 g de zanahoria rallada cruda
2 huevos
1 cucharada colmada de maizena
2 cucharadas soperas de queso rallado
-Mezcla 2
200 g de espinaca
2 huevos 2
1 cucharada colmada de maizena
2 cucharadas soperas de queso rallado
-Mezcla 3
400 g de remolacha rallada cruda
2 huevos
1 cucharada colmada de maizena
2 cucharadas soperas de queso rallado
Procedimiento:
Preparar cada mezcla en un bowl diferente. Lubricar la budinera con aceite y colocar papel manteca para desmoldar fácilmente el budín. En orden, verter las mezclas y esparcir el revés de una cuchara.
Precalentar el horno a 180°C. Llevar la preparación al horno por 50 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
Cuadrados de dulce de leche
Ingredientes:
500 g de dulce de leche repostero firme
500 g de azúcar impalpable
Procedimiento:
Mezclar el dulce de leche y el azúcar impalpable hasta que quede una mezcla lisa y cremosa. Colocar papel manteca en una fuente de horno y espolvorear con azúcar impalpable. Distribuir la mezcla y volver a espolvorear con azúcar. Dejar reposar durante 72 horas sin tapar en un lugar seco y tibio para que seque por fuera. Una vez pasadas las 48 horas pueden congelarse. Cortar y servir.
@laurasujoy
Chef pastelera
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