cocina

Infobae conversó con chefs expertos en este plato clásico de la gastronomía mundial para conocer sus secretos y claves a la hora de llevarlo a la mesa. Entre opciones sin gluten y panes distintivos, el paso a paso para lograr los mejores resultados

Se trata de una preparación típica de la gastronomía francesa. Qué ingredientes lleva y cómo hacer para que salga perfecto

Se trata de un ingrediente que puede utilizarse en una gran variedad de preparaciones culinarias, desde productos horneados hasta ensaladas. En el Día Mundial de las Pasas, tres recetas que aprovechan su sabor al máximo

A pocos días de su muerte, ¿qué se va de nosotros con Cala? Un recuerdo del cocinero que transmitía sensatez y sentimientos desde una pantalla, y compuso un formidable dúo de entretenedores

El calor, poca ventilación y una limpieza poco recurrente son factores que provocan que el exceso de grasa se pegue en la estufa y en las parrillas hasta formar el cochambre

Un estudio evaluó la contaminación cruzada y detectó presencia de bacterias en un área que no suele tenerse en cuenta. Los hallazgos de la investigación publicada en el Journal of Food Protection

Para muchas personas, preparar su plato favorito o agasajar a un ser querido con una receta especial son instancias de distracción y de relajación. La experiencia de dos destacados cocineros y la explicación desde el psicoanálisis

A la hora de preparar esta comida existen muchas versiones. En el Día Mundial de la Pizza, desde una masa de cerveza hasta un preparado de chimichurri, las más novedosas recetas con ingredientes autóctonos que hacen la diferencia

Infobae conversó con los chefs de algunos de los mejores locales gastronómicos del país. Entre recetas e ingredientes autóctonos, cómo se piensan los exclusivos platos que deleitan a los comensales

Es el plato argentino legítimo. Para la mayoría de los gramajistas es creación de un industrial amigo de la noche y bochinche que llegaba a eso de las seis de la mañana todos los días

René Correa prepara recetas al aire libre en plena temporada de verano, con el mar como protagonista. En una charla con Infobae, cuenta cómo es trabajar en este contexto y revela un secreto clave de los ingredientes

En su nuevo libro, el cocinero Marcos Di Cesare deja los fuegos de la cocina para escribir un libro cuyo fin es aprender a amarse a uno mismo. Pero, lejos del tono de la autoayuda, el autor de “Anti recetas” propone un duro pero gratificante recorrido hacia la felicidad individual, sin la que, según afirma, la felicidad colectiva es imposible.

La chef y coach colombiana reúne en un solo ejemplar todos sus mejores consejos para cocinar en estas fiestas decembrinas, de la mano de Villegas Editores.

A partir de una noticia que la impactó, la escritora de ficción histórica hilvanó el sentir de una madre ante un asesinato

La noche buena y el recibimiento del 2023 trae consigo muchas tradiciones que las familias colombianas ponen en práctica por estos días. El plato de fuerte de la noche, es sin uno de los momentos clave, por eso para que salga de la rutina, estas son algunas recetas que puede ofrecer

Relájate y come delicioso, es la invitación de la autora bogotana en su nuevo libro. Una publicación para “pasar bueno” en este fin de año.

Infobae Colombia ha preparado una lista de productos que pueden acompañar la ancheta ideal para estas festividades decembrinas, desde lo común hasta lo innovador

Se presentó el libro “Me importa un rábano. La importancia de sumar alimentos naturales a nuestras recetas”, de la emprendedora agroecológica y Health Coach, Lucía Calogero. La importancia de los detalles y la afectividad a la hora de transformar hábitos.