Los vikingos son más conocidos por su coraje y su fuerza, y por representar la impronta de los países nórdicos. No obstante, uno de sus hábitos, el de la alimentación, vale la pena revalidarlo, de acuerdo a una nueva investigación. La llamada "dieta de los vikingos" demostró ser la más eficaz para la salud del cerebro.
El Instituto Karolinska llevó adelante el estudio en el que evaluaron a 2.223 suecos que siguieron la famosa dieta nórdica. El objetivo era comprobar si la disposición de la rutina alimenticia guardaba alguna relación sobre la función cerebral.
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Los resultados, presentados en la última Conferencia Internacional de la Asociación de Alzheimer en Londres, revelaron que el apego a la dieta trajo aparejado un menor deterioro en la memoria y una mayor destreza en el pensamiento pese al correr de los años. Se estableció que la dieta nórdica ayuda a la salud del cerebro en la vejez y que incluso combate la demencia.
¿Qué se debe considerar en la dieta de los vikingos? La alimentación es alta en pescados procedentes de los mares y lagos, como salmón o arenque. Incluye gran cantidad de frutas y verduras como los coles y las legumbres. A su vez, promueve los alimentos integrales (avena, centeno y cebada) y permite un consumo moderado de vino por día.
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¿Qué se debe evitar? Quienes busquen seguir la dieta nórdica deben disminuir en su día a día los vegetales de raíz, los tubérculos y los cereales refinados. Asimismo, se omiten la manteca, el azúcar y los jugos de fruta y se recomienda comer menos carne pero de mejor calidad.
Además, en la misma cumbre se presentó otro estudio. La Universidad de California examinó a 5.907 adultos mayores sanos y concluyó que quienes siguieron la dieta mediterránea -alta en verduras y aceite de oliva y baja en carnes y lácteos- rindieron un 35% mejor en pruebas cognitivas que aquellos que preferían otra alimentación.
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La conclusión general del congreso asoció a los malos hábitos alimenticios con una disminución en el tamaño del cerebro y un peor desempeño cognitivo. De acuerdo a la doctora María Carrillo, directora de la Asociación de Alzheimer, implementar pequeños cambios en la dieta puede ayudar. "Incluso los cambios modestos tienen efectos positivos. Comer saludablemente ayuda a prevenir la demencia, ya que todos los antioxidantes limpian el cerebro y le dan buenos nutrientes", señaló.
Los resultados no son típicos y pueden variar de persona a persona
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