Las ensaladas de pepino y sesamo son tradicionales en diversas cocinas del mundo debido a su frescura y versatilidad.
En la gastronomía japonesa, el Ebi Sunomono es una variante que equilibra sabores dulces, ácidos y umami, convirtiéndose en un acompañamiento ideal para pescados y mariscos.
Receta de ensalada de pepino y sésamo
Una preparación rápida y sencilla que resalta el sabor del pepino con un aderezo ligero.
Tiempo de preparación
- Preparación: 10 minutos
- Reposo: 10 minutos
- Total: 20 minutos
Ingredientes
- 2 pepinos medianos
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- ½ cucharadita de sal
- 4-5 gambas cocidas (opcional)
Cómo hacer ensalada de pepino y sésamo, paso a paso
- Lavar los pepinos y cortarlos en rodajas finas, preferiblemente con una mandolina para obtener cortes uniformes.
- Colocar las rodajas en un bol, espolvorear con la sal y dejar reposar 10 minutos. Luego, enjuagar con agua fría y escurrir bien.
- En un recipiente pequeño, mezclar el vinagre de arroz, la salsa de soja, el azúcar y el jengibre rallado hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Incorporar el pepino al aderezo y dejar marinar unos minutos.
- Espolvorear las semillas de sésamo tostado y, si se desea, agregar las gambas cocidas.
- Servir fría, sola o como acompañamiento de sushi, pescado o carnes blancas.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde 2-3 porciones como guarnición.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción aporta aproximadamente:
- Calorías: 60 kcal
- Grasas: 3 g
- Grasas saturadas: 0.5 g
- Carbohidratos: 7 g
- Azúcares: 3 g
- Proteínas: 2 g
Estos valores son estimaciones y pueden variar según los ingredientes y cantidades exactas utilizados.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Se puede almacenar en la heladera en un recipiente hermético por hasta 2 días, aunque se recomienda consumirla fresca para mantener su textura crujiente.
Últimas Noticias
Día Mundial del Waffle: seis recetas originales y fáciles para disfrutar en casa
Cada 25 de marzo se conmemora una jornada dedicada a este icónico plato de la gastronomía internacional, reconocido por su versatilidad y presencia en mesas de distintos países
La pollera domina la moda en 2026: así la reinterpretan las celebridades en alfombras rojas
Con propuestas audaces y sofisticadas, las figuras más influyentes del espectáculo la eligen en diferentes colores y texturas
Nuevas recomendaciones sobre colesterol: qué cambió y cuáles son las claves para prevenir enfermedades cardiovasculares
La actualización establece metas más bajas y un enfoque personalizado según el riesgo individual. Especialistas consultados por Infobae plantean los pilares fundamental para evitar infartos y ACV
Miley Cyrus deslumbró con un look inspirado en Hannah Montana: brillos y guiños a la nostalgia pop
La cantante apostó por una camiseta blanca decorada con estrellas y un vestido largo adornado con cristales. El contraste de texturas, los accesorios metálicos y una cuidada selección de joyas transformaron su paso por la alfombra roja en un recuerdo del universo de los 2000
Hallan semillas de uva de 600 años de antigüedad en un inodoro medieval: su vínculo con la historia del vino
Un análisis científico revela que la variedad utilizada en la actual producción vinícola ya estaba implantada en una región de Francia en el siglo XV, lo que establece una relación directa con el presente del sector
