Las ensaladas de pepino y sesamo son tradicionales en diversas cocinas del mundo debido a su frescura y versatilidad.
En la gastronomía japonesa, el Ebi Sunomono es una variante que equilibra sabores dulces, ácidos y umami, convirtiéndose en un acompañamiento ideal para pescados y mariscos.
Receta de ensalada de pepino y sésamo
Una preparación rápida y sencilla que resalta el sabor del pepino con un aderezo ligero.
Tiempo de preparación
- Preparación: 10 minutos
- Reposo: 10 minutos
- Total: 20 minutos
Ingredientes
- 2 pepinos medianos
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- ½ cucharadita de sal
- 4-5 gambas cocidas (opcional)
Cómo hacer ensalada de pepino y sésamo, paso a paso
- Lavar los pepinos y cortarlos en rodajas finas, preferiblemente con una mandolina para obtener cortes uniformes.
- Colocar las rodajas en un bol, espolvorear con la sal y dejar reposar 10 minutos. Luego, enjuagar con agua fría y escurrir bien.
- En un recipiente pequeño, mezclar el vinagre de arroz, la salsa de soja, el azúcar y el jengibre rallado hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Incorporar el pepino al aderezo y dejar marinar unos minutos.
- Espolvorear las semillas de sésamo tostado y, si se desea, agregar las gambas cocidas.
- Servir fría, sola o como acompañamiento de sushi, pescado o carnes blancas.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde 2-3 porciones como guarnición.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción aporta aproximadamente:
- Calorías: 60 kcal
- Grasas: 3 g
- Grasas saturadas: 0.5 g
- Carbohidratos: 7 g
- Azúcares: 3 g
- Proteínas: 2 g
Estos valores son estimaciones y pueden variar según los ingredientes y cantidades exactas utilizados.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Se puede almacenar en la heladera en un recipiente hermético por hasta 2 días, aunque se recomienda consumirla fresca para mantener su textura crujiente.
Últimas Noticias
Los looks “total black” conquistan alfombras rojas: así los reversionan las celebridades en 2026
Desde vestidos de encaje hasta conjuntos clásicos, las figuras más influyentes del momento adoptaron este estilo y marcaron tendencia con detalles audaces y accesorios llamativos
Receta de salsa caruso, rápida y fácil
Con una base cremosa y el inconfundible sabor del jamón cocido junto a los champiñones, esta preparación se convirtió en un clásico de la cocina rioplatense. Su textura suave y su aroma delicado acompañan de manera ideal pastas rellenas o frescas
Anna Wintour brilló en los Oscar 2026 y reafirmó su influencia en la moda: las claves de su look
La ex editora de Vogue impactó en la alfombra roja de los premios con una combinación impecable de clásico y vanguardia. El guiño a “El diablo viste a la moda” junto a Anne Hathaway
La moda en Argentina de cara al otoño: se presentó una colección que apuesta por siluetas fluidas y versatilidad
Esta propuesta para la temporada destaca textiles livianos, transparencias y una paleta cromática inspirada en el agua, con diseños pensados para integrarse a diferentes momentos del día. Los detalles y el análisis de una estilista
Cómo buscan convertir residuos de botellas plásticas en un medicamento para la enfermedad de Parkinson
Es un desarrollo impulsado por investigadores de la Universidad de Edimburgo, en Escocia. Los resultados iniciales indican que la técnica podría ofrecer una producción más sostenible de medicamentos
