Las masitas secas son una joya de la repostería que nunca pasa de moda. Son perfectas para acompañar un café o té a media tarde, ideales para compartir en reuniones o simplemente para disfrutar en casa en cualquier momento. Su versatilidad permite decorarlas y personalizarlas a gusto, desde baños de chocolate hasta toques de mermelada o glasé.
Originarias de la tradición repostera europea, las masitas secas llegaron a América Latina como una herencia cultural que se mantuvo y fue adaptada con los años.
En países como Argentina y Uruguay, son infaltables en las panaderías y mesas dulces. Además, su preparación es sencilla y permite involucrar a los niños en la cocina, haciendo de esta receta un plan perfecto en familia.
Receta de masitas secas rápidas y fáciles
Hacer masitas secas en casa es sencillo y no requiere de ingredientes complejos. La base es una masa quebrada suave y ligera, que luego se corta en formas variadas antes de hornear.
Se pueden personalizar con diferentes decoraciones para adaptarlas a cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
Esta receta toma aproximadamente 1 hora en total:
- Preparación de la masa y armado: 20 minutos.
- Reposo en heladera: 20 minutos.
- Horneado: 15-20 minutos.
Ingredientes
- 250 g de harina 0000.
- 125 g de manteca fría.
- 100 g de azúcar impalpable.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Una pizca de sal.
- Opcionales: mermelada, chocolate para baño, granas de colores o frutos secos picados.
Cómo hacer masitas secas rápidas y fáciles, paso a paso
- Tamizar la harina con la pizca de sal en un bol grande.
- Agregar la manteca fría en cubos y desmenuzarla con las manos o un tenedor hasta obtener una textura arenosa.
- Incorporar el azúcar impalpable tamizada, el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar hasta formar una masa homogénea, sin amasar demasiado.
- Envolver la masa en papel film y dejarla reposar en la heladera durante 20 minutos.
- Precalentar el horno a 180 °C y preparar una bandeja con papel manteca.
- Sobre una superficie enharinada, estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm.
- Cortar las masitas con cortadores de diferentes formas y colocarlas en la bandeja, dejando un pequeño espacio entre cada una.
- Llevar al horno por 15-20 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Dejar enfriar y decorar a gusto con chocolate derretido, mermelada o glasé.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con esta receta se obtienen aproximadamente 40 masitas secas, dependiendo del tamaño de los cortadores utilizados.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de estas masitas secas (2 unidades promedio) contiene aproximadamente:
- Calorías: 120.
- Grasas: 6 g.
- Grasas saturadas: 3,5 g.
- Carbohidratos: 15 g.
- Azúcares: 7 g.
- Proteínas: 1,5 g.
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Las masitas secas pueden conservarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 7 días, siempre que se mantengan en un lugar fresco y seco.
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