¿Por qué consumir ácidos grasos Omega 3? Porque son importantísimos. Estos aceites tienen dos elementos fundamentales: el EPA, que significa ácido eicosapentaenoico, y el DHA, que es ácido docosahexaenoico.
Los Omega 3 también aportan calorías para dar energía al organismo y tienen muchas funciones en el corazón, los vasos sanguíneos, los pulmones, el sistema inmunitario y el sistema endocrino (la red de glándulas productoras de hormonas).
Los ácidos grasos Omega 3 son componentes importantes de las membranas que rodean cada célula del organismo. Las concentraciones de DHA son especialmente altas en la retina (ojo), el cerebro y los espermatozoides.
¿Por qué los Omega 3 son excelentes para su salud? Porque benefician al buen funcionamiento de las arterias, el corazón y el cerebro. Entre sus acciones protectoras podemos encontrar que disminuyen el infarto agudo de miocardio, reducen la posibilidad de accidente cerebrovascular, disminuyen la posibilidad de insuficiencia cardíaca, reducen la tendencia de la sangre a coagular excesivamente.
Es decir, disminuyen la posibilidad de trombosis. Realmente son útiles.
No es casualidad que formen parte del aceite de oliva y que se incluyan en la dieta mediterránea, que es tan beneficiosa para el sistema cardiovascular. No olvide que nuestra edad está determinada por la salud de nuestras arterias.
¿Cómo consumirlo? La mejor forma es con alimentos que tiene un alto nivel de Omega 3, como los pescados de aguas profundas. Entre estos pescados, los que me vienen a la mente son el salmón, la caballa, las sardinas, el atún en lata (si está en agua), las anchoas, el bacalao; todos ellos contienen Omega 3. Puede consumirlos todos, pero evíte la tentación de freírlos. No deben ser fritos, sino cocinados a la plancha, a la parrilla o al horno.
¿Qué cantidad? Dos veces por semana, unos 350 gramos de cualquiera de estos pescados.
¿Se pueden tomar suplementos de aceite de pescado? La respuesta es sí, pero parecen tener menos utilidad, función y eficacia que el pescado en sí mismo. De todos modos, siempre consulte con su médico.
Estudios recientes
El consumo de Omega-3, ácidos grasos esenciales, reduce la presión arterial, de acuerdo con un reciente estudio publicado por la Asociación Americana del Corazón. Los investigadores concluyen que un consumo diario de aproximadamente 3 gramos, ya sea a través de la dieta o suplementos, puede ser beneficioso en la lucha contra la hipertensión.
La revisión de las investigaciones, que apareció en el Journal of the American Heart Association, analizó 70 estudios con 5,000 participantes de edades entre 22 y 86 años.
Según los hallazgos, una ingesta de al menos tres gramos diarios de este ácido graso esencial promovió una disminución en los niveles de presión arterial en tan solo 10 semanas, por un promedio de 2 mmHg en la presión sistólica y diastólica. Aquellos individuos con hipertensión previamente diagnosticada experimentaron una reducción más drástica, superior al doble de la media.
* El doctor Daniel López Rosetti es médico (MN 62540) de la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires (UBA). Presidente de la Sección de Estrés de la World Federation for Mental Health (WFMH). Y es autor de libros como: “Emoción y sentimientos” (Ed. Planeta, 2017), “Equilibrio. Cómo pensamos, cómo sentimos, cómo decidimos. Manual del usuario.” (Ed. Planeta, 2019), entre otros.
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