Fenómeno El Niño cambia los precios en el terminal pesquero: ¿Cuánto cuesta el bonito y qué nuevas especies de pescado se ofertan?
La mayor oferta redujo la cotización de algunas especies, mientras las aguas cálidas asociadas al fenómeno de El Niño modificaron la variedad disponible en los puestos
Receta de hamburguesa de atún, una cena fácil y rápida para disfrutar de este pescado azul rico en omega-3
El interior queda jugoso, con una textura firme y un toque de sabor marino que combina muy bien con pan tostado, rúcula y pepino
Escasez de pescado en el Callao: El bonito y el jurel suben hasta ocho soles por kilo en el Callao
La menor llegada de especies dejó puestos con poca mercadería y duplicó el valor del bonito y el jurel en algunos locales
Aceite de pescado y suplementación con omega-3: cuál es su impacto en la salud, según la ciencia
Estas grasas esenciales participan en funciones clave del organismo, pero la evidencia disponible marca diferencias entre incorporarlas con alimentos y hacerlo mediante cápsulas
Aceite de hígado de bacalao: qué se sabe de sus posibles efectos sobre el corazón, los huesos y la visión
Su contenido de omega-3 y vitaminas A y D concentra el interés científico, aunque especialistas advierten que la dosis, las interacciones y el estado de salud pueden modificar su uso
¿Por qué seguimos dependiendo de la anchoveta?
La dependencia de la anchoveta ha postergado la diversificación pesquera en el Perú, pese a que el país cuenta con recursos mesopelágicos identificados, décadas de investigación científica y antecedentes de aprovechamiento
Mercurio en el pescado: qué especies conviene elegir y cuáles evitar
El tamaño, la edad y la posición en la cadena alimentaria influyen en la presencia de este contaminante, con diferencias marcadas entre los distintos tipos de consumo habitual
El pulpo se va de España y la caballa busca zonas más frías: los efectos del cambio climático alteran la pesca y el consumo
El aumento de la temperatura en el mar está motivando el declive de algunas especies pesqueras, mientras que crea un entorno propicio para la llegada de otras invasoras
Un estudio científico encuentra parásitos en el 96% de los ejemplares de atún que analizó: qué hacer cuando congelar el pescado ya no es suficiente
El atún es la tercera especie más capturada a nivel mundial, con millones de toneladas al año que llegan a las mesas
Suben los precios del pescado por la menor oferta en Villa María del Triunfo: Bonito y jurel se disparan ante proximidad del fenómeno El Niño
La menor llegada de capturas artesanales redujo la oferta en Villa María del Triunfo, donde los compradores encuentran menos alternativas para abastecer sus hogares
