Pilu, cocinera gaditana: “El truco definitivo para cocinar sardinas sin olores en casa es colocar papel vegetal encima de la sartén”
La creadora de contenido y exconcursante de MasterChef ha compartido con sus seguidores un truco infalible y muy sencillo para eliminar la mayor parte de estos desagradables aromas
Precio del pescado se dispara: bonito, jurel y merluza suben por oleajes anómalos
En algunos mercados de Lima, la corvina alcanza los S/ 35 por kilo y la merluza se comercializa hasta en S/ 27 debido a la escasez del producto
Cómo hacer sopa de pescado con tomate y pan: una receta clásica con ingredientes fáciles de conseguir
Un plato casero, reconfortante y lleno de sabor ideal para los días frescos y para disfrutar de una comida mediterránea
Fran, pescadero de Málaga: “Los clientes me piden que le quite la piel al salmón, pero yo les explico esta receta para sacarle partido”
El salmón es uno de los pescados más demandados por sus muchas ventajas nutricionales, como su cantidad de proteína y sus grasas saludables
Sergio Fermosell, chef: “La mayoría no diferencia los cortes del atún; el contramormo es una de las joyas ocultas y la ventresca es pura mantequilla”
Este saludable pescado azul es tremendamente versátil, y puede prepararse de miles de formas; desde delicias crudas o marinadas hasta guisos y parrillas
Así afecta el omega-3 a la salud de las personas con altos niveles de triglicéridos y colesterol
Este tipo de grasa puede ayudar a disminuir las arritmias y las presión arterial
Un estudio confirma que los envases y tuppers de la nevera transfieren plásticos directos al pescado
El equipo trabajó con pescados de consumo masivo, salmón, atún y merluza, y con envases ampliamente utilizados
Lubina a la bilbaína, una receta saludable y muy fácil para disfrutar como nunca de este pescado blanco
Esta receta tradicional del País Vasco consiste en una lubina cocinada al horno y acompañada con un sencillo aliño de ajo, perejil, guindilla, pimentón y vinagre
El ranking de alimentos con las mejores proteínas para potenciar la alimentación
Las nuevas pautas aconsejan priorizar legumbres, soja y frutos secos para cubrir al menos la mitad del consumo proteico, según especialistas en nutrición
Por qué tirar un limón rallado es el error que los chefs nunca cometen
Desde confitados lentos con aceite de oliva hasta jarabe para bizcochos, chefs destacados y autores culinarios revelan técnicas sencillas para sacarle partido hasta la última gota
