Light es sinónimo de bajo, leve, reducido, liviano. Este término se puede aplicar tanto al aporte de calorías como de distintos nutrientes (hidratos de carbono, azúcares, grasas totales, grasas saturadas, colesterol y sodio) siempre que el producto:
1. Cumpla con el atributo de ser realmente bajo en algún aporte especificado en las Normas para la Rotulación y la Publicidad de Alimentos (Código Alimentario Argentino, Capítulo V).
2. Esté reducido en un mínimo del 25% en su contenido energético o en el nutriente declarado respecto de la versión común.
Los cinco pasos
Además de revisar la fecha de vencimiento, utilice la información de la etiqueta nutricional a su favor:
1. Mirar cuál encabeza la lista. Los ingredientes se enumeran en forma decreciente según la cantidad siendo el primero el que aporta más calorías a la composición del alimento. Por ejemplo: si en los ingredientes de un aderezo figura en primer lugar el aceite, éste se encuentra en mayor proporción y las calorías de ese producto van a provenir en su mayor parte de grasas.
2. Revisar los aportes de acuerdo a la porción ofrecida en la tabla nutricional. Algunos alimentos explican su composición nutricional cada 100 gramos de producto, otros lo hacen por porción y otros de las dos maneras. Este detalle es importante para comparar, por ejemplo, las calorías de dos productos distintos o incluso de un mismo alimento.
3.Considerar el porcentaje de grasas totales, saturadas y sodio por 100 g. Una escala simple para evaluar es:
-Hasta 5% = bajo
-Más de 20% = alto
4. Chequear la presencia de grasas. El hecho de que una etiqueta señale “colesterol 0%” no significa que no eleve el colesterol en sangre sino que el producto no aporta ese tipo de grasa específica, aunque contiene otras. Puede tener grasas saturadas o trans, como es el caso de la margarina. Por eso es importante fijarse no solo en la grasa total sino también en el tipo de grasa que tiene el alimento.
5. Prestar atención a las proteínas y la fibra. Algunas marcas de fideos señalan en su envase “con morrón” y, sin embargo, en la información nutricional el espacio de Fibra marca un aporte de cero. Eso significa que solo tienen colorantes.
SEGUÍ LEYENDO:
Últimas Noticias
Riesgos y advertencias sobre el consumo de energizantes antes del entrenamiento físico
Especialistas advierten sobre los posibles efectos adversos de estas bebidas en jóvenes y adultos, y subrayan la importancia de conocer los componentes y consultar con un profesional antes de incorporarlas a la rutina deportiva
Qué significa soñar con seres queridos fallecidos, según la ciencia
Expertos explican los procesos del cerebro y la conexión emocional que hacen que los recuerdos de quienes ya no están aparezcan en nuestros sueños
Cómo plantar un clavo de olor en casa y qué hacer para que florezca
Esta especia contiene altos niveles de eugenol y compuestos fenólicos, que impulsan las defensas frente a radicales libres y microorganismos
El carisma también se entrena: el método de un experto de Harvard para conectar mejor con los demás
Las claves para desarrollar una presencia auténtica y una comunicación eficaz pueden transformar la manera en que las personas inspiran confianza y fortalecen relaciones personales y profesionales, según explicó Arthur C. Brooks a GQ
Qué significa que aparezcan mariposas en el jardín o el balcón
Expertos explican por qué cada vez aparecen más mariposas cerca de las casas y qué podría estar indicando este fenómeno
