Light es sinónimo de bajo, leve, reducido, liviano. Este término se puede aplicar tanto al aporte de calorías como de distintos nutrientes (hidratos de carbono, azúcares, grasas totales, grasas saturadas, colesterol y sodio) siempre que el producto:
1. Cumpla con el atributo de ser realmente bajo en algún aporte especificado en las Normas para la Rotulación y la Publicidad de Alimentos (Código Alimentario Argentino, Capítulo V).
2. Esté reducido en un mínimo del 25% en su contenido energético o en el nutriente declarado respecto de la versión común.
Los cinco pasos
Además de revisar la fecha de vencimiento, utilice la información de la etiqueta nutricional a su favor:
1. Mirar cuál encabeza la lista. Los ingredientes se enumeran en forma decreciente según la cantidad siendo el primero el que aporta más calorías a la composición del alimento. Por ejemplo: si en los ingredientes de un aderezo figura en primer lugar el aceite, éste se encuentra en mayor proporción y las calorías de ese producto van a provenir en su mayor parte de grasas.
2. Revisar los aportes de acuerdo a la porción ofrecida en la tabla nutricional. Algunos alimentos explican su composición nutricional cada 100 gramos de producto, otros lo hacen por porción y otros de las dos maneras. Este detalle es importante para comparar, por ejemplo, las calorías de dos productos distintos o incluso de un mismo alimento.
3.Considerar el porcentaje de grasas totales, saturadas y sodio por 100 g. Una escala simple para evaluar es:
-Hasta 5% = bajo
-Más de 20% = alto
4. Chequear la presencia de grasas. El hecho de que una etiqueta señale “colesterol 0%” no significa que no eleve el colesterol en sangre sino que el producto no aporta ese tipo de grasa específica, aunque contiene otras. Puede tener grasas saturadas o trans, como es el caso de la margarina. Por eso es importante fijarse no solo en la grasa total sino también en el tipo de grasa que tiene el alimento.
5. Prestar atención a las proteínas y la fibra. Algunas marcas de fideos señalan en su envase “con morrón” y, sin embargo, en la información nutricional el espacio de Fibra marca un aporte de cero. Eso significa que solo tienen colorantes.
SEGUÍ LEYENDO:
Últimas Noticias
El secreto científico de quienes mantienen la “chispa del amor” toda la vida, más allá de la edad
Un estudio del Instituto Kinsey revela que la pasión amorosa puede experimentarse varias veces a lo largo de la vida. Qué factores biológicos, psicológicos y sociales influyen en la capacidad de mantener el deseo
Preocupa a los especialistas el aumento de la miopía en niños: qué cuidados hay que tener en la vuelta a clases
A nivel global, análisis recientes estiman que aproximadamente 1 de cada 3 niños y adolescentes de las grandes ciudades es miope, con un incremento sostenido desde la década de 1990 y con una proyección cercana al 40% para 2050. Cuáles son los principales factores de riesgo y cómo prevenirla
Así ven la cosecha de vino 2026 diez reconocidos viticultores
En plena vendimia, ingenieros agrónomos y enólogos cuentan cómo se están dando las uvas en las diversas regiones vitivinícolas del país y cómo creen ellos que influenciará el clima de este año en la calidad y el estilo de los vinos que elaborarán
Las nuevas siete maravillas del mundo para 2026, según un ranking internacional
La selección anual de Condé Nast Traveler destaca destinos que conjugan historia, naturaleza y sostenibilidad, con Matera, Italia, encabezando una propuesta renovada para los grandes recorridos internacionales de los próximos años
El viaje gastronómico de Fernando Trocca: 40 años de cocina y la filosofía de los platos memorables que emocionan
La cocina como un ejercicio de memoria y creatividad, guía la carrera de este chef, quien eligió el Puerto de Olivos para su proyecto más personal. El recuerdo de la comida de su abuela y por qué ofrece ahora un espacio sin menú escrito
