Paso a paso: cómo preparar unas crocantes y deliciosas costillas de cerdo a la BBQ

La receta del día. En donde hemos comido alguna vez las clásicas costillas de cerdo con salsa bbq, en esta ocasión te demostraremos lo sencillo que es prepararlas en casa. Además de unos platos que buscamos preparar en familia para compartir momentos eternos, incluso los que quedarán en el recuerdo para siempre.

Esta receta de AComer.pe son para 8 porciones, 10 minutos de preparación, 1 hora y 30 minutos de cocción para que sea de alto rendimiento para la familia. Así es el objetivo para seguir adelante con los nuevos preparativos en conjunto. Por ello, apunta bien los ingredientes y el proceso de preparación para cocinar.

INTEGRANTES

- Aceite - 3 cucharadas

- Cebolla Roja - 1 unidad mediana

- Pasta de Tomate - 1/2 taza

- Ketchup - 1 1/2 tazas

- Azúcar Rubia - 1 1/2 tazas

- Salsa Inglesa - 2 cucharadas

- Vinagre de Manzana - 1 taza

- Agua - 1 1/2 tazas

- Costillas de Cerdo - 2 kilos

- Sal y Pimienta - al gusto

PREPARACIÓN

Para preparar la salsa bbq:

- En una cacerola, agregar 3 cucharadas de aceite, 1 cebolla roja mediana cortada en cubitos, sofreír por 5 minutos.

- Agregar 1/2 taza de pasta de tomate, 1 taza y media de ketchup, 1 taza y media de azúcar rubia, 2 cucharadas de salsa inglesa, 1 taza de vinagre de manzana y 1 taza y media de agua.

- Cocinar por 30 minutos hasta que tome textura de salsa (como se aprecia en el video)

- Colar y Reservar (se puede refrigerar por meses).

Para preparar las costillas:

- Salpimentar las costillas, colocarlas en una asadera.

- Bañar con salsa BBQ fría. Masajear bien y dejar marinar por 1 hora como mínimo.

- Cubrir con papel aluminio, llevar al horno a 180ºC por 45 minutos.

- Destapar, bañar con más salsa, llevar al horno a 220ºC hasta caramelizar.

- Retirar del horno y cortar en porciones pequeñas.

VIDEO EXPLICATIVO

BENEFICIOS DE LAS COSTILLAS DE CERDO

Según Cocina Delirante, las costillas de cerdo también son una gran fuente de minerales como el hierro y el zinc, que desempeñan un papel vital en el sistema inmune; además ayudan a suministrar oxígeno a las células y tejidos por el torrente sanguíneo. Por cada porción de 85 gramos obtendrás del 35 al 50% de estos minerales, que tu cuerpo requiere.

Por otro lado, estas delicias del cerdo te aportarán vitaminas como la B12 y D, la segunda ayuda mantener en buen estado tus huesos y dientes, mientras que, la B12 mantendrá en óptimas condiciones a tu sistema nervioso.

Para disfrutar de los beneficios de las costillas de cerdo es necesario que regules las porciones y las consumas esporádicamente, puedes debes tener en cuenta las salsas y condimentos que se emplean para sazonarlas y que pueden incrementar tu ingesta de calorías al día.

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