Un aroma irresistible invade la cocina cuando se doran cebollas y carne, prometiendo un almuerzo que sale de la rutina. Los burritos de carne son esa solución rápida y sabrosa para los días agitados, ideales para improvisar una comida completa con lo que tenés en la heladera.
En Argentina, los burritos ganaron espacio en reuniones informales, picadas y cenas familiares. Si bien tienen origen mexicano, la versión local privilegia ingredientes frescos y un toque criollo, adaptándose a nuestro gusto y a la costumbre de compartir en la mesa.
Receta de burritos de carne
Los burritos de carne son tortillas de trigo rellenas con carne picada salteada, verduras y condimentos. Se arman enrollando el relleno en la tortilla y se sirven calientes, muchas veces acompañados con queso, palta o salsa criolla. Es una receta práctica, pensada para resolver una comida con ingredientes simples.
Tiempo de preparación
Tiempo total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 20 minutos
Ingredientes
- 400 gr de carne picada vacuna magra
- 1 cebolla mediana
- 1 morrón rojo
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta, a gusto
- 4 tortillas de trigo grandes
- 100 gr de queso cremoso o mozzarella (opcional)
- 2 cucharadas de aceite
- 1 puñado de hojas de lechuga (opcional)
- 1 palta chica (opcional)
Cómo hacer burritos de carne, paso a paso
- Picar finamente la cebolla, el morrón y el ajo.
- Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Saltear la cebolla y el morrón durante 3 minutos, hasta que estén tiernos.
- Agregar el ajo picado y cocinar 1 minuto más, cuidando que no se queme.
- Sumar la carne picada y dorar bien, desarmando los grumos con una cuchara de madera.
- Incorporar el tomate picado, el comino y el pimentón. Salpimentar a gusto.
- Cocinar durante 10 minutos, removiendo cada tanto, hasta que la carne esté bien cocida y jugosa (si está muy seco, sumar un chorrito de agua).
- Calentar las tortillas en una sartén limpia o microondas durante 30 segundos para que sean flexibles.
- Distribuir la carne en el centro de cada tortilla. Agregar queso, lechuga y palta si se desea.
- Enrollar firmemente los burritos: primero doblar los bordes laterales y luego enrollar de abajo hacia arriba.
- Servir calientes.
Consejo clave: Si los vas a dorar en sartén, hacerlo con la unión hacia abajo para que no se abran.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde 4 burritos grandes.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 340 kcal
- Grasas: 16 gr
- Carbohidratos: 28 gr
- Proteínas: 22 gr
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
En heladera, los burritos armados duran hasta 2 días bien envueltos. Si solo guardás el relleno, podés conservarlo hasta 3 días en recipiente hermético. Se puede freezar el relleno por 1 mes. Las tortillas se mantienen en freezer hasta 2 meses.
Últimas Noticias
Piel sensible bajo riesgo: cómo los químicos en cosméticos y protectores solares pueden provocar alergias y estrés inmunológico
Un informe realizado por The Independent analizó advertencias de dermatólogos sobre ingredientes de uso cotidiano, el efecto acumulativo de ciertas formulaciones tópicas y la importancia de leer etiquetas para reducir la exposición a compuestos asociados con reacciones cutáneas
Cómo cambia la experiencia de los equipos de trabajo cuando se integra la IA a las organizaciones
La implementación de sistemas inteligentes está transformando sectores como salud, logística y capacitación, a través de la reducción del estrés, mejoras en la productividad y un impacto en los resultados
Las freidoras de aire emiten menos sustancias nocivas que la fritura tradicional
Un análisis de la Universidad de Birmingham enfatiza que la tecnología utilizada limita la presencia de sustancias perjudiciales en el ambiente, aun cuando se cocinan productos con alto contenido graso
Descubren bacterias en Fukushima que sobreviven a la radiación sin mutaciones
Los científicos hallaron en la antigua planta devastada hace 15 años por un tsunami microorganismos que no sufrieron transformaciones. Por qué el descubrimiento pone a prueba la estrategia internacional frente a la corrosión en los establecimientos nucleares
Nacimiento histórico en la selva: la yaguareté Janaína apareció con dos crías en el Parque Nacional Iguazú
Es la quinta vez que tiene cachorros, lo que la convierte en una de las hembras más prolíficas de la región. Fue captada por las cámaras del Proyecto Onças do Iguaçu, en un nuevo hito en el monitoreo de la población de esta especie
