Una de las preguntas más frecuentes es: ¿qué es mejor, tomar un jugo de naranja o comer la naranja entera?
El secreto se revela rápidamente. Una naranja aporta unas 100 calorías; tiene un alto poder antioxidante por la cantidad de vitamina C; agrega otros componentes como calcio, magnesio, hierro y fósforo, favorece la cicatrización y refuerza el sistema inmune.
Cuando comés una naranja entera, aprovechás toda la fibra de la fruta, favoreciendo la saciedad, pero, además, su azúcar natural es absorbida de manera gradual sin generar picos de glucemia.
Pero, cuando tomamos un jugo de naranja, utilizamos por lo menos 3 naranjas, y al eliminar toda la pulpa, perdemos la fibra y concentramos toda la fructosa (el azúcar natural de las frutas), que ingresa rápidamente a sangre generando los famosos picos de glucemia (azúcar en sangre elevada).
Cuando eso sucede, se libera mucha insulina, para sacar toda esa glucosa de la sangre y dársela a las células. Se libera tanto de golpe que nuestro cuerpo la guarda, y lo hace en forma de grasa. Además, el valor calórico pasa de 100 calorías de una naranja entera a 300 calorías el jugo de naranja.
Es por eso que no es lo mismo el azúcar que ingerís junto con la fibra de una naranja, que se va a liberar en forma gradual, que el azúcar concentrada en un jugo que ingresa toda junta de golpe en nuestro organismo.
Y no solo los de naranja; también se pueden combinar frutas y verduras y lograr un jugo lleno de vitaminas y minerales. Por ejemplo: jugo de zanahoria, manzana verde, naranja y miel: ¿Cómo poder hacerlo en casa? Limpiar y pelar los ingredientes y agregarlos con las cantidades que uno desee a la licuadora y batir hasta mezclar los ingredientes. Si la preparación está muy espesa, se recomienda agregar un poco más de agua para lograr obtener la textura deseada.
En materia de creatividad de formulaciones, se pueden sumar las verduras, ricas en otras propiedades y con muy pocas calorías en su mayoría. Así, es posible innovar en combinaciones muy nutritivas empleando arándano, mango, acaí, granada, maracuyá, coco o uva, entre otras.
A continuación, algunas ideas de licuados para que sean bien nutritivos
- Usa frutas y verduras de estación
- Incorporá semillas de sésamo, de lino, de chía, de girasol, las que te gusten
- Podés utilizar yogur o leche, preferentemente descremados, y si querés hacer la versión veggie podes usar bebida de almendras
- Podés endulzar con algún edulcorante natural. Ojo con la miel, tiene el mismo valor calórico que el azúcar. No está mal usarla si te gusta, pero se debe medir con cucharaditas la cantidad.
SEGUIR LEYENDO:
Últimas Noticias
Por qué el 1 ya no es un número primo (sí, en una época lo fue)
Durante siglos, el primer número natural se incluyó en listas exclusivas de matemáticos. Esa elección, común hasta el siglo XIX, cambió por razones vinculadas a la estructura lógica de la aritmética
Premios Flor de Mujer 2026: el compromiso social y la vocación solidaria, una gala con referentes inspiradoras
El evento puso en foco la inspiración y el impacto social de mujeres destacadas en diferentes campos
Alexandra Kohan analizó el impacto de la cuarentena en los vínculos: “Hay una dificultad enorme en relacionarte con otro que no sos vos”
Durante una entrevista exclusiva en Infobae a la Tarde, la psicoanalista habló las consecuencias emocionales y sociales que persisten seis años después del confinamiento por COVID
Cómo el miedo al futuro climático puede dejar huellas emocionales profundas, según la ciencia
Diversos estudios señalan que experiencias personales relacionadas con desastres naturales, olas de calor o sequías prolongadas pueden desencadenar consecuencias duraderas sobre el bienestar emocional y la vida cotidiana en comunidades expuestas
Microdramas verticales: Tomás Balmaceda explicó el fenómeno que cambia la ficción digital
El filósofo y periodista analizó en Infobae al Mediodía por qué los microdramas verticales, impulsados por la inteligencia artificial y el consumo en celulares, están transformando el negocio audiovisual y el trabajo creativo en todo el mundo
