Otro récord para la carne vacuna argentina

Las exportaciones argentinas de carne vacuna atraviesan uno de sus mejores momentos de los últimos años. Entre enero y mayo de 2026, las ventas al exterior de carne bovina y menudencias generaron ingresos por US$ 1.833 millones, un incremento del 44,7% en comparación con el mismo período del año pasado, impulsadas por una marcada recuperación de los precios internacionales y un mayor volumen de embarques.

De acuerdo con un informe del Consorcio Exportador ABC, en los primeros cinco meses del año se exportaron 271.400 toneladas peso producto, lo que representa un crecimiento interanual del 8%. En tanto, si se considera el período comprendido entre junio de 2025 y mayo de 2026, las exportaciones acumularon 733.990 toneladas por un valor total de US$ 4.453 millones.

Mayo se destacó especialmente por el dinamismo del negocio exportador. Durante ese mes se despacharon 58.600 toneladas por US$ 425,1 millones, con mejoras tanto frente al mismo mes de 2025 como respecto de abril. Los embarques crecieron 7,5% interanual en volumen y 42,3% en valor, mientras que, en comparación con el mes previo, las subas fueron de 23,3% y 28,6%, respectivamente.

El dato más sobresaliente fue el comportamiento de los precios. El valor promedio de exportación de la carne bovina refrigerada y congelada alcanzó en mayo los US$ 7.251 por tonelada, el registro más alto de la serie reciente. La cifra representa un incremento del 4,3% frente a abril y una mejora del 32,4% respecto de mayo de 2025. Desde el Consorcio Exportador ABC señalaron que, tras haber tocado un piso de US$ 3.740 por tonelada a mediados de 2024, los valores iniciaron en 2025 un proceso de recuperación que desembocó en este nuevo máximo histórico.

China volvió a consolidarse como el principal comprador de carne argentina. Durante mayo absorbió el 60,1% de los volúmenes exportados y concentró el 60,5% del total acumulado en los primeros cinco meses del año. Los envíos al gigante asiático incluyeron 14.700 toneladas de carne con hueso y huesos bovinos por US$ 43,4 millones y otras 20.500 toneladas de carne deshuesada por US$ 124,2 millones, con un precio promedio de US$ 6.060 por tonelada.

Estados Unidos se ubicó como el segundo destino en importancia, favorecido por la ampliación del contingente libre de aranceles. Las exportaciones de carne enfriada y congelada hacia ese mercado alcanzaron las 9.900 toneladas en mayo. El informe de ABC destacó además una significativa mejora de los precios, especialmente en los productos enfriados, que superaron los US$ 16.060 por tonelada, mientras que los congelados rondaron los US$ 7.800. Asimismo, al 15 de junio, Argentina ya había cubierto el 60,2% de su cuota anual de 20.000 toneladas y el 98% del cupo correspondiente al segundo trimestre en el marco del Acuerdo Recíproco.