Exportación de carne vacuna: precios récord compensan la caída de volumen

Las exportaciones argentinas de carne vacuna registraron en abril una nueva caída en volumen, aunque el fuerte incremento de los precios internacionales permitió sostener un destacado desempeño en términos de ingreso de divisas. Un informe elaborado por el Rosgan, en base a datos del INDEC, indica que durante el cuarto mes del año se exportaron 46.100 toneladas peso producto por un valor de 321,3 millones de dólares, lo que representó una baja del 26,5% en volumen y del 24,6% en valor respecto de marzo.

A pesar de esta retracción mensual, la comparación interanual muestra una realidad diferente. Frente a abril de 2025, los embarques resultaron 13% inferiores en volumen, pero la facturación creció 19,7%, reflejando el fuerte avance de los precios internacionales. En el acumulado del primer cuatrimestre de 2026, las exportaciones alcanzaron las 211.300 toneladas por un valor cercano a los 1.399 millones de dólares, con incrementos del 7,5% en volumen y del 44,5% en valor respecto del mismo período del año anterior.

El principal factor detrás de estos resultados es la sostenida recuperación de los precios de exportación. En abril, el valor promedio de los embarques alcanzó los 6.968 dólares por tonelada, un récord histórico para la carne vacuna argentina. La cifra supera ampliamente los máximos registrados durante la pospandemia en 2022 y representa un incremento del 86% respecto de abril de 2024 y del 38% frente al mismo mes del año pasado.

La mejora de las cotizaciones responde en parte a un escenario internacional caracterizado por una demanda firme y una oferta global relativamente ajustada. Sin embargo, especialistas destacan que también ha sido determinante la estrategia de diversificación de mercados que viene desarrollando la Argentina, reduciendo su dependencia de China y ampliando la presencia en destinos con mayor capacidad de pago.

En los primeros cuatro meses del año, China concentró el 61% de las exportaciones argentinas de carne vacuna, una participación menor al 66% registrado un año atrás y muy por debajo del 78% que llegó a representar entre 2023 y 2024. En paralelo, crecieron mercados de alto valor como la Unión Europea, Estados Unidos, Israel, Brasil y otros destinos estratégicos. Actualmente, Estados Unidos se consolidó como el segundo comprador de carne argentina, absorbiendo el 15% de los embarques, frente al 9% de un año atrás y menos del 3% registrado dos años antes.

Las diferencias de precios entre mercados explican buena parte del crecimiento en el ingreso de divisas. Mientras que el valor promedio de exportación hacia China ronda los 4.375 dólares por tonelada, los embarques destinados a Estados Unidos superan los 8.200 dólares por tonelada y, excluyendo al gigante asiático, el promedio de exportación hacia el resto de los destinos alcanza actualmente los 10.140 dólares por tonelada.