La faena de vacunos repuntó 3,3 % en septiembre, pero cayó 11% en un año
Entre septiembre de 2025 y el mes pasado, se faenaron 129.200 cabezas menos. También cayó 5,2% a producción de carne vacuna. Al mismo tiempo aumentó el peso promedio de las reses faenadas, lo que implica mayor producción por animal
Del tambo al feedlot: la estrategia que busca convertir excedentes lecheros en carne de mayor valor
¿Puede el cruzamiento con razas carniceras mejorar el negocio sin modificar la estructura lechera?
Por la menor faena, en la industria frigorífica conviven dos realidades
Mientras las empresas vinculadas a la exportación lograron aumentar su actividad, los frigoríficos enfocados en el mercado doméstico enfrentan menor demanda y dificultades para trasladar costos
Cómo compiten los países para vender su carne: el mundial que se juega todos los años
Detrás de cada corte del mercado internacional hay mucho más que producción. Los principales países exportadores de carne vacuna cuentan con organismos específicos que financian campañas, estudios de mercado, participación en ferias, capacitaciones y mucho más. La filosofía de invertir para vender
China abre una ventana excepcional para la carne argentina: hay menos de 45 días para aprovecharla
La menor oferta de Brasil y Australia genera una oportunidad comercial inédita para la Argentina
Una dosis bajo la lupa: la irradiación gamma logra reducir E. coli en carne picada sin afectar su aceptación
El trabajo puso a prueba una tecnología para hacer más segura la carne picada y comprobó que el tratamiento no alteró su aceptación.
Carne vacuna: las exportaciones aceleraron en agosto y los ingresos crecieron casi 30% en un año
Comparadas con julio, las ventas externas crecieron más del 11% tanto en volumen como en valor; concentrando China casi el 60% de los envíos
La carne caprina argentina gana terreno en el exterior: las exportaciones crecieron más de 380%
En los primeros siete meses del año, aumentaron el volumen, la producción y el valor obtenido por tonelada. ¿Quiénes son los principales compradores?
El consumo de carne vacuna sigue en caída en la Argentina
La menor oferta y el aumento de los precios cambiaron el escenario del mercado interno
La faena vacuna pisa el freno: cayó fuerte en agosto y acumula una baja anual del 10%
La actividad ganadera registró una marcada contracción, aunque el mayor peso de las carcasas amortiguó parte de la caída
