En junio la Argentina registró un crecimiento sostenido en el consumo per cápita de carnes bovina, porcina, y aviar, según un análisis elaborado por la Dirección Nacional de Ganadería de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, en base a daos del INDEC, el SENASA y la Aduana.
El promedio móvil de los últimos 12 meses, desde junio 2025, indica un consumo total de carnes de 114,06 kg por habitante, lo que representa un incremento de 4,6% respecto al mismo período del 2024, cuando el total fue de 109,06 kg. Este aumento refleja no solo una recuperación del poder adquisitivo, sino también una respuesta positiva del sector productivo y una mejora en el acceso a proteínas de calidad por parte de la población.
Si se desglosa el volumen total por tipo de carne para el período señalado, el incremento fue del 5,6% para la carne vacuna a alcanzar los 50,24 kg por habitante. Este aumento se traduce en 2,66 Kg más. En tanto, para la carne porcina, el consumo alcanzó los 17,92 kg por habitante (+7,7%, porcentaje equivalente a 1,28 Kg); y para la carne aviar, la ingesta fue de 45,90 kg por habitante (+2,4%, 1,06 Kg).
Desde la cartera agropecuaria nacional aseguran que desempeño “demuestra el compromiso de los distintos eslabones de la cadena cárnica, que han podido incrementar la oferta interna sin descuidar los compromisos de exportación, e incluso aumentando las divisas generadas un 11% (u$s150 Millones adicionales)” al comparar el primer semestre 2025 con el mismo período de 2024.
Por otra parte, el crecimiento sostenido en el consumo de carnes porcina y aviar, mantiene a la Argentina en el primer puesto en ingesta de carnes per cápita a nivel mundial, confirmando una tendencia de diversificación en los hábitos alimentarios de la población.
Últimas Noticias
La biomasa forestal busca convertirse en una fuente clave de energía industrial
El aprovechamiento de subproductos forestales abre una alternativa para generar energía térmica y avanzar hacia modelos de economía circular
Transporte de cargas: preocupa el incremento de costos, y el mal estado de las rutas
El ITC elaborado por FADEEAC señala un incremento acumulado de costos en lo que va de 2026 del 30,3%, liderado por la suba de precio del combustible
La harina de soja argentina gana US$6 por tonelada por la fuerte demanda europea
Las compras anticipadas por la entrada en vigencia de la norma EUDR impulsan los subproductos argentinos y mejoran los márgenes de molienda
En la zona de Bahía Blanca, el maíz y el girasol ganarían superficie en la campaña 2026/27
En tanto, el área implantada con soja registraría un leve retroceso
Por la menor faena, en la industria frigorífica conviven dos realidades
Mientras las empresas vinculadas a la exportación lograron aumentar su actividad, los frigoríficos enfocados en el mercado doméstico enfrentan menor demanda y dificultades para trasladar costos
