La ensalada de pollo es un clásico de la cocina estadounidense, una forma de cocinar y servir esta carne magra en frío que es ideal para replicar en los meses más calurosos del año. Esta receta combina pollo desmenuzado con una salsa casera de yogur y mayonesa y un toque fresco gracias al apio y a la cebolla. Esta combinación se mezcla hasta conseguir una consistencia similar a la de una clásica ensaladilla, que dejaremos enfriar hasta que los sabores se fusionen e impregnen el pollo.
El resultado es un tentempié refrescante, cremoso y muy satisfactorio, que podemos servir encima de una capa de lechuga recién cortada o utilizar como relleno para unos sándwiches. La lista de ingredientes es breve, aunque podemos variarla añadiendo los extras que más nos gusten; desde hierbas frescas como eneldo o perejil hasta un huevo duro para un extra de proteína, pasando por frutas como la uva, frutos secos tostados o aguacate.
PUBLICIDAD
Receta de ensalada de pollo
La ensalada de pollo con salsa de yogur y mayonesa consiste en una mezcla de pechuga de pollo cocida o a la plancha, apio fresco, cebolla y mayonesa, todo finamente picado y perfectamente integrado. Se sirve fría, en forma de ensalada o en un sándwich.
Tiempo de preparación
- Tiempo total: 25 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 10 minutos (solo si hay que cocer el pollo)
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo (cocidas o a la plancha)
- 2 ramas de apio
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de yogur griego natural
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Zumo de 1/2 limón (opcional)
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Cómo hacer ensalada de pollo, paso a paso
- Haz a la plancha o a la parrilla unas pechugas de pollo hasta que estén bien hechas. Deja que se enfríen y desmenúzalas o córtalas en dados pequeños.
- Lava y pica el apio en trocitos muy pequeños para que aporte frescura y no domine la mezcla.
- Pela y pica la cebolla en dados finos. Si la prefieres más suave, déjala 5 minutos en agua fría y escúrrela bien.
- En un bol grande, mezcla el pollo, apio y cebolla.
- Añade la mayonesa y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Salpimienta al gusto. Si te gusta un punto ácido, incorpora el zumo de limón.
- Si quieres un extra de frescura, agrega perejil picado justo antes de servir.
- Refrigera al menos 30 minutos antes de servir para que tome cuerpo y sabor.
- Sírvela sobre una cama de lechuga fresca o en un sándwich.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde para 4 porciones generosas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?
- Calorías: aprox. 230 kcal
- Proteínas: 18 g
- Grasas: 13 g
- Carbohidratos: 5 g
- Fibra: 1 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos.
¿Cuánto tiempo se puede conservar?
Se puede conservar hasta 2 días en la nevera en un recipiente hermético. No es recomendable congelar, ya que la mayonesa puede cortarse.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Últimas Noticias
La Justicia multa a una empresa por emplear en una finca agrícola a dos trabajadores en situación irregular que habían suplantado la identidad de otras personas
El Tribunal Superior de Justicia de Aragón concluye que la empresa no comprobó con la diligencia exigible que las personas que trabajaban en la finca fueran realmente las titulares de la documentación con la que habían sido contratadas
Un restaurante asume su fallo por llamar “tonta celi” a una de sus clientas celiacas en un ticket, pero denuncian: “Nos resulta profundamente doloroso el linchamiento digital”
La mujer afectada ya había visitado en otras ocasiones el local, pero “siempre me habían tratado correctamente”
La película documental sobre García Lorca revelará los diarios inéditos de su último novio: “Estos recuerdos no deben quedar escondidos en lo más recóndito de mi vida”
‘La voz quebrada’, de Manuel Menchón, incorpora por primera vez los diarios, cartas y recuerdos del último amor conocido del autor de ‘Romancero gitano’
Científicos españoles logran localizar por primera vez los microtrombos que agravan el alzhéimer
La técnica de imagen médica ofrece una nueva estrategia terapéutica frente a una enfermedad todavía sin cura
Eva Orúe, destituida como directora de la Feria del Libro de Madrid tras cinco años en el cargo
La Asociación de Empresarias y Empresarios del Comercio del Libro de Madrid ha decidido abrir una ‘nueva etapa’ con un equipo diferente
