Central se posiciona como el mejor restaurante de Latinoamérica y segundo a nivel mundial

Uno de los mejores restaurantes del mundo se encuentra en Lima. Así lo ha determinado The World´s 50 Best, una gala que reúne a los mejores cocineros del mundo y en el que estuvieron presentes Jaime Pesaque, Mitsuharu Tsumuru, Virgilio Martínez y Pía León. Estos dos últimos, cocineros del conocido restaurante Central, lograron la calificación de mejor restaurante Latinoamérica y segundo mejor del mundo.

Después del restaurante danés Geranium, Central ahora se posiciona en el segundo puesto de mejores restaurantes del mundo. Otra sorpresa también fue el restaurante de Jaime Pesaque, Mayta, el mismo que ingresó a la lista de los cincuenta mejores restaurantes del planeta. Asimismo, Maido de Mitsuharu Tsumura, que el 2021 logró el puesto 7, esta vez salió del Top 10 y se posicionó en el puesto 11.

Otro restaurante latinoamericano en un puesto importante dentro del ranking es el mexicano Pujol en el puesto cinco, seguido por el brasileño A casa do porco en el puesto ocho. Inmediatamente después brilla el mexicano Quintonil, seguido de Maido en el puesto Once y el conocido Don Julio de Argentina en el puesto 14. El restaurante chileno Boragó tuvo que conformarse con el puesto cuarenta y tres de la lista.

En el 2021, estos fueron los restaurantes peruanos de la lista de los 100 mejores del mundo:

Puesto 4: Central, de Pía León y Virgilio Martínez

Puesto 7: Maido, de Mitsuharu “Micha” Tsumura

Puesto 90: Mil, de Virgilio Martínez y Pía León

Puesto 95: Kjolle, de Pía León

Puesto 96: Astrid y Gastón, de Gastón Acurio y Astrid Gutsche

Puesto 50: Singlethread (EE.UU).

Puesto 49: Ikoyi (Inglaterra)- NUEVO INGRESO.

Puesto 48: LEO (Colombia).

Puesto 47: Oteque (Brasil)- NUEVO INGRESO.

Puesto 46: Belcanto (Portugal).

Puesto 45: Narisawa (Japón).

Puesto 44: Le Bernardin (EE.UU).

Puesto 43: Boragó (Chile).

Puesto 42: Quique da costa (España).

Puesto 41: La Cime (Japón).

Puesto 40: Schloss Schauenstein (Suiza).

Puesto 39: Sorn (Tailandia).

Puesto 38: Jordnær (Dinamarca).

Puesto 37: FYN (Sudáfrica) - Mejor restaurante de África.

Puesto 36: Odette (Singapur).

Puesto 35: The Cove Club (Inglaterra).

Puesto 34: Hiša Franko (Eslovenia).

Puesto 33: Atomix (EE.UU).

Puesto 32: Mayta (Perú).

Puesto 31: Arpege (París).

Puesto 30: Florilege (Tokio).

Puesto 29: St. Hubertus (Italia).

Puesto 28: Le Clarance (Francia).

Puesto 27: Hof Van Cleve (Bélgica).

Puesto 26: Tim Raue (Alemania).

Puesto 25: Frantzen (Suecia)

Puesto 24: The Chairman (Hong Kong, China)

Puesto 23: The Jane (Bélgica)

Puesto 22: Septime (Francia)

Puesto 21: Mugaritz (España)

Puesto 20: Den (Japón)- Mejor restaurante de Asia.

Puesto 19: Piazza Duomo (Italia).

Puesto 18: Alchemist (Dinamarca).

Puesto 17: Novelhart Shmutzig (Alemania).

Puesto 16: Elkano (España).

Puesto 15: Reale (Italia).

Puesto 14: Don Julio (Argentina).

Puesto 13: Steirereck (Austria).

Puesto 12: Uliassi (Italia)- Mejor nuevo ingreso

Puesto 11: Maido (Perú).

Puesto 10: Le Calandre (Italia).

Puesto 9: Quintonil (México).

Puesto 8: Gardone Riviera (Italia).

Puesto 7: A casa do porco (Brasil).

Puesto 6: Asador Etxebarri (España).

Puesto 5: Pujol (México)- Mejor de América del Norte.

Puesto 4: Diverxo (España).

Puesto 3: Disfrutar (España).

Puesto 2: Central (Perú).

Puesto 1: Geranium (Dinamarca).

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