Receta de brownies con queso crema, rápida y fácil

La receta combina una base clásica de brownie con una capa superior de queso crema tipo cheesecake, obteniendo una textura húmeda y un contraste de sabores entre el chocolate intenso y el relleno cremoso.

El efecto marmolado se logra al entremezclar ambas mezclas antes del horneado, y es característico de esta preparación.

Tiempo de preparación

Tiempo total estimado: 50 minutos, distribuidos de la siguiente manera:

• Preparación de ingredientes y mezclas: 20 minutos
• Horneado: 25 minutos
• Tiempo mínimo de enfriado antes del corte: 5 minutos

Ingredientes

• 100 g de manteca derretida
• 200 g de azúcar
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 40 g de cacao amargo en polvo
• 60 g de harina 0000
• 1 pizca de sal
• 200 g de queso crema
• 1 huevo (para la capa de queso crema)
• 50 g de azúcar (para la capa de queso crema)
• ½ cucharadita de esencia de vainilla (para la capa de queso crema)

Cómo hacer brownies con queso crema, paso a paso

1. Precalentar el horno a 180 °C. Preparar un molde cuadrado de 20 x 20 cm, engrasado o cubierto con papel manteca.
2. En un bol, mezclar la manteca derretida con los 200 g de azúcar.
3. Agregar los huevos y la esencia de vainilla. Integrar bien.
4. Incorporar el cacao, la harina y la sal. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
5. Verter la mezcla en el molde y alisar la superficie.
6. Aparte, preparar el batido de queso crema combinando el queso, el huevo, los 50 g de azúcar y la vainilla. Batir hasta obtener una textura lisa.
7. Verter esta mezcla sobre la base de brownie.
8. Con la ayuda de un cuchillo o palillo, realizar movimientos en espiral para crear el efecto marmolado.
9. Hornear durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga con migas húmedas.
10. Dejar enfriar en el molde antes de cortar.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde aproximadamente 9 porciones medianas.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

Cada porción (1/9 del total) contiene aproximadamente:

• Calorías: 280
• Grasas: 16 g
• Grasas saturadas: 9 g
• Carbohidratos: 30 g
• Azúcares: 22 g
• Proteínas: 4 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

Duración máxima de conservación:

• En heladera: hasta 5 días, en recipiente hermético.
• En congelador: hasta 2 meses, en bolsas o recipientes aptos para freezer.