El budín de frutos rojos es un postre ideal para cualquier ocasión: esponjoso, ligeramente húmedo y con el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez gracias a las bayas. Su versatilidad lo convierte en una opción excelente para desayunos, meriendas o como postre después de una comida especial. Además, su preparación es sencilla y no requiere experiencia en repostería, lo que lo hace ideal para quienes buscan una receta rápida y sin complicaciones.
Este postre es muy popular en la repostería casera, ya que permite aprovechar frutos rojos frescos o congelados, como frutillas, arándanos, frambuesas y moras. En muchos países, es una tradición preparar este tipo de bizcochos en invierno, cuando las bayas congeladas son una opción accesible, o en verano, cuando están en su mejor momento. Se puede servir solo, con un glaseado ligero o acompañado de crema batida.
PUBLICIDAD
Receta de budín de frutos rojos
Este budín se prepara con una base clásica de harina, huevos, azúcar y manteca, a la que se añaden frutos rojos para darle un sabor y textura únicos. Es una receta rápida, ya que la mezcla se realiza en pocos minutos y luego solo hay que hornearla hasta que esté dorada y esponjosa.
Tiempo de preparación
Este budín de frutos rojos es una receta rápida que toma aproximadamente 1 hora:
- Preparación de la masa: 15 minutos
- Tiempo de horneado: 40-45 minutos
- Enfriado antes de desmoldar: 10 minutos
Ingredientes
- 200 g de harina leudante (o harina común + 1 cucharadita de polvo de hornear)
- 150 g de azúcar
- 100 g de manteca derretida
- 2 huevos
- 120 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de frutos rojos (frescos o congelados)
- 1 pizca de sal
Cómo hacer budín de frutos rojos, paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C y enmantecar un molde para budín.
- En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
- Agregar la manteca derretida, la leche y la esencia de vainilla, batiendo hasta integrar.
- Tamizar la harina con la sal (y el polvo de hornear si se usa harina común) e incorporarla a la mezcla en dos tandas, mezclando suavemente con movimientos envolventes.
- Pasar los frutos rojos por un poco de harina para evitar que se hundan en la masa y agregarlos con cuidado.
- Verter la mezcla en el molde y llevar al horno por 40-45 minutos o hasta que, al insertar un palillo, salga limpio.
- Dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar y luego colocar sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
- Opcionalmente, espolvorear con azúcar impalpable o servir con crema batida.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Este budín de frutos rojos rinde aproximadamente 8 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de este budín contiene aproximadamente:
- Calorías: 250
- Grasas: 10 g
- Grasas saturadas: 6 g
- Carbohidratos: 35 g
- Azúcares: 18 g
- Proteínas: 4 g
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Este budín de frutos rojos se conserva bien hasta 3 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético. En la heladera, puede durar hasta 5 días y, si se desea, también se puede freezar hasta 2 meses, bien envuelto en film o en un recipiente apto para congelador.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Últimas Noticias
La “tecnología silenciosa” se adueña de la cocina y revoluciona el concepto de modernidad
El diseño integra automatizaciones discretas, asistentes casi imperceptibles y soluciones ocultas que reducen el protagonismo de los dispositivos, mientras el espacio se abre a la convivencia, el orden visual y una experiencia más serena
Por qué cambiar los tiradores de los muebles se convirtió en tendencia del interiorismo
Cambiar estos accesorios ofrece una vía rápida para actualizar baños, cocinas y guardado, con instalación sencilla y resultados que dependen de elegir el modelo correcto para cada pieza
Por qué cada vez más personas abandonan la ciudad por unos días para sumergirse en la vida de granja
El contacto con animales, las rutinas agrícolas y el silencio del campo se consolidan como alternativa real al estrés urbano, con beneficios comprobados para la salud mental y el equilibrio emocional, según Vogue
La autocrítica del periodista argentino que se volvió viral en medio de las acusaciones: “Nos hacemos odiar”
Mientras crecían los cuestionamientos desde el exterior por supuestos episodios de racismo y arrogancia, un video de Ronen Suarc instaló una mirada diferente sobre el fenómeno. En Infobae al Regreso, explicó qué lo llevó a hacer esa reflexión y profundizó un debate que trascendió las redes sociales
Receta de polenta con verduras y huevo, rápida y fácil
Una combinación simple que transforma cualquier comida en un plato especial
