El pan de carne es un plato clásico y reconfortante que ha sido parte de la cocina familiar durante generaciones. Este delicioso y sustancioso pastel de carne es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena entre semana hasta una reunión especial. Con su combinación de carne molida, especias y un glaseado dulce, este plato satisface y encanta a todos los paladares.
Originario de la cocina americana, el pan de carne se ha adaptado en Argentina y otras partes del mundo, donde se incorporan ingredientes locales para darle un toque especial. Tradicionalmente, se acompaña con puré de papas, ensalada o vegetales asados, haciendo de esta comida una opción completa y nutritiva.
Receta de pan de carne
El pan de carne se elabora con carne picada, huevos, pan rallado y una mezcla de especias que se combinan para crear una textura y sabor únicos. Se cocina con un glaseado a base de ketchup, azúcar moreno y vinagre para darle un acabado brillante y dulce.
Tiempo de Preparación
Preparar esta receta de pan de carne llevará aproximadamente 1 hora y 20 minutos en total. Este tiempo incluye 20 minutos para preparar la mezcla de carne, 50 minutos para hornear, y 10 minutos para el glaseado final.
Ingredientes
- 500 gramos de carne picada
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de ketchup
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de vinagre de manzana
Cómo hacer pan de carne, paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol grande, mezclar la carne picada, la cebolla picada, el ajo, los huevos, el pan rallado, la leche, el perejil, la mostaza, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Colocar la mezcla de carne en un molde para pan y presionar firmemente para darle forma.
- En un bol pequeño, mezclar el ketchup, el azúcar moreno y el vinagre de manzana. Verter esta mezcla sobre la parte superior del pan de carne, y expandirla uniformemente.
- Hornear el pan de carne durante 50 minutos, o hasta que esté bien cocido y el glaseado esté caramelizado.
- Retirar el pan de carne del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.
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