Llegaron los días de frío, un momento ideal para empezar a consumir sopas y qué mejor si son caseras. Hoy te enseño a hacer sopa de calabaza.
Tomá nota de los ingredientes, son muy poquitos. Vas a necesitar: zapallo anco o calabaza, lo que más te guste, previamente cocido. Lo podés hacer al horno, hervido o al vapor, que es mejor porque concentra todos sus nutrientes. Además, le vamos a poner unas cucharadas de queso cremoso untable. Un poquito de queso cremoso o parmesano para agregar al final y caldo. Sal y pimienta a gusto.
Aquí, el paso a paso: vas a colocar todos los ingredientes en un mixer o en una licuadora, y procesar bien hasta que quede una pasta bien cremosa. Después servís, le vas a agregar un poquito de queso cortado en cuadraditos, sal y pimienta a gusto. Y, si querés, arriba podés espolvorear semillas o algún fruto seco.
Los beneficios de las sopas son muchos, vas a consumir productos de estación, en este caso calabaza, que te va a aportar mucha fibra soluble que es ideal para eliminar toxinas y restos de colesterol que puede ir quedando en el intestino.
Consumir alimentos ricos en fibra aporta mucha saciedad por más tiempo, o sea, vas a disminuir la porción de lo que vas a comer luego. Y, además, mucha provitamina A, que en el cuerpo cuando la comés se transforma en vitamina A y potencia tus defensas.
Los beneficios de las verduras con carotenos
Los carotenos, presentes en una variedad de alimentos vegetales, podrían desempeñar un papel crucial en la protección de las arterias disminuir el nivel de grasa y reducir el riesgo de complicaciones cardiovasculares.
La acumulación de grasa en las arterias, conocida como placa, se ha identificado como la causa principal de la aterosclerosis, una enfermedad inflamatoria crónica que afecta la salud cardiovascular. Esta condición provoca una reducción en el diámetro de los vasos sanguíneos, lo que dificulta el flujo sanguíneo adecuado.
Un reciente estudio realizado por investigadores de la Universidad Abierta de Cataluña en España reveló un posible secreto nutricional para mantener las arterias limpias. Según los hallazgos publicados en la revista Clinical Nutrition, una dieta rica en carotenos, pigmentos rojos y naranjas presentes en alimentos como las zanahorias y la calabaza, se ha asociado con niveles más bajos de acumulación de grasa en estas estructuras vitales.
* Romina Pereiro es licenciada en nutrición MN 7722
Seguir leyendo:
Últimas Noticias
Manu Ríos se consolida como ícono de glamour en la moda masculina: los mejores looks del actor de “Élite”
El español apuesta por camisas de flecos y texturas innovadoras en eventos y alfombras rojas. Sus propuestas audaces que inspiran dentro del universo del estilo
Nueve países de América están entre los más hermosos del mundo: Argentina forma parte de la lista
Estos territorios destacan por su diversidad natural y sus espacios protegidos que los consolidan como referentes del turismo mundial
¿Por qué los escritorios de pie pueden ser más perjudiciales que permanecer sentado muchas horas?
Las nuevas prácticas en el entorno laboral generan preguntas y prevenciones entre expertos en salud, mientras crece la popularidad de alternativas diseñadas para combatir los efectos de la vida sedentaria. La palabra de un especialista
Alerta por la drástica disminución de peces migratorios de agua dulce: la situación en Sudamérica
Científicos presentaron un informe en la COP15 en Brasil sobre la situación de las migraciones de cientos de especies en ríos de todo el mundo. Por qué los hallazgos podrían impactar en el futuro de millones de personas
Beber agua fría o caliente: cómo impacta la temperatura en la digestión, el metabolismo y la energía
El análisis de estudios recientes y opiniones de expertos internacionales permite revisar creencias populares y distinguir entre efectos comprobados y afirmaciones infundadas sobre la temperatura en la hidratación
