Llegaron los días de frío, un momento ideal para empezar a consumir sopas y qué mejor si son caseras. Hoy te enseño a hacer sopa de calabaza.
Tomá nota de los ingredientes, son muy poquitos. Vas a necesitar: zapallo anco o calabaza, lo que más te guste, previamente cocido. Lo podés hacer al horno, hervido o al vapor, que es mejor porque concentra todos sus nutrientes. Además, le vamos a poner unas cucharadas de queso cremoso untable. Un poquito de queso cremoso o parmesano para agregar al final y caldo. Sal y pimienta a gusto.
Aquí, el paso a paso: vas a colocar todos los ingredientes en un mixer o en una licuadora, y procesar bien hasta que quede una pasta bien cremosa. Después servís, le vas a agregar un poquito de queso cortado en cuadraditos, sal y pimienta a gusto. Y, si querés, arriba podés espolvorear semillas o algún fruto seco.
Los beneficios de las sopas son muchos, vas a consumir productos de estación, en este caso calabaza, que te va a aportar mucha fibra soluble que es ideal para eliminar toxinas y restos de colesterol que puede ir quedando en el intestino.
Consumir alimentos ricos en fibra aporta mucha saciedad por más tiempo, o sea, vas a disminuir la porción de lo que vas a comer luego. Y, además, mucha provitamina A, que en el cuerpo cuando la comés se transforma en vitamina A y potencia tus defensas.
Los beneficios de las verduras con carotenos
Los carotenos, presentes en una variedad de alimentos vegetales, podrían desempeñar un papel crucial en la protección de las arterias disminuir el nivel de grasa y reducir el riesgo de complicaciones cardiovasculares.
La acumulación de grasa en las arterias, conocida como placa, se ha identificado como la causa principal de la aterosclerosis, una enfermedad inflamatoria crónica que afecta la salud cardiovascular. Esta condición provoca una reducción en el diámetro de los vasos sanguíneos, lo que dificulta el flujo sanguíneo adecuado.
Un reciente estudio realizado por investigadores de la Universidad Abierta de Cataluña en España reveló un posible secreto nutricional para mantener las arterias limpias. Según los hallazgos publicados en la revista Clinical Nutrition, una dieta rica en carotenos, pigmentos rojos y naranjas presentes en alimentos como las zanahorias y la calabaza, se ha asociado con niveles más bajos de acumulación de grasa en estas estructuras vitales.
* Romina Pereiro es licenciada en nutrición MN 7722
Seguir leyendo:
Últimas Noticias
Los cinco secretos para mantener tu placard siempre ordenado, según una experta
Soluciones prácticas y detalles poco conocidos pueden marcar la diferencia en la gestión eficiente de prendas y accesorios, optimizando cada rincón disponible en el hogar
Siete ideas prácticas y accesibles para decorar la casa en Navidad
Pequeños detalles pueden renovar la atmósfera y sorprender a quienes buscan armonía visual estas fiestas
Los jazmines más aromáticos y fáciles de cuidar que transforman cualquier espacio
Estas especies destacan por su adaptabilidad, facilidad de cultivo y aroma intenso, ideales para quienes buscan plantas duraderas, con floraciones prolongadas y bajo mantenimiento
La resiliencia de Elton John: salud y desafíos ante la pérdida de visión
El cantante británico atravesó múltiples problemas médicos, desde adicciones y cirugías hasta una reciente infección ocular en uno de sus ojos
Cuándo es el solsticio de verano 2025
Este fenómeno ocurre cuando el Sol alcanza su posición más alta en el cielo y hace que los días sean más largos en todo el país durante el inicio de la estación
