Se estima que en Argentina una de cada tres personas es hipertensa y casi la mitad no está diagnosticada. La hipertensión generalmente no da síntomas, por eso es necesario que todos los adultos midan su presión arterial con regularidad y conozcan sus cifras.
Esta semana, el 17 de mayo se conmemoró el Día Mundial de la Hipertensión, una fecha que está programada justamente para concientizar y, además, sumar esfuerzos para prevenir y tratar esta condición a un tercio de la población.
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La Organización Mundial de la Salud (OMS) define la hipertensión arterial (HTA) como un trastorno médico grave por el cual los vasos sanguíneos, que distribuyen la sangre desde el corazón a todo el cuerpo, tienen persistentemente una tensión elevada. Además, puede incrementar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, cerebrales, renales, entre otras, y es una causa importante de muerte prematura en todo el mundo.
En estos casos, la alimentación ocupa un rol muy importante y, justamente, la denominada dieta DASH corresponde a las siglas en inglés de Enfoques Alimentarios para Detener la Hipertensión (Dietary Approaches to Stop Hypertension) y se considera la más efectiva para el tratamiento y la prevención de la presión arterial alta.
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Este tipo de alimentación hace énfasis en tres nutrientes especiales, el potasio, el magnesio y el calcio que, combinándolos, ayudan a regular la hipertensión.
Así que anotá, ¿en qué alimentos podés encontrar este tipo de nutrientes?
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- El magnesio lo vas a encontrar en frutas, verduras, legumbres, semillas y frutos secos.
- El calcio lo podés encontrar en alimentos de origen animal, como la leche, el queso, el huevo. Y en alimentos de origen vegetal en las semillas de amapola, el sésamo, el brócoli y las almendras.
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- El potasio es un mineral presente en la leche, los huevos y la carne.
La dieta DASH también propone consumir abundantes verduras y frutas, evitar el consumo de sodio y moderar la ingesta de bebidas alcohólicas (máximo hasta 1 copa/día para mujeres y 2 copas/día para hombres).
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Por otro lado, para complementar el plan de alimentación, es importante mantenerse físicamente activo con una rutina de por lo menos 30 minutos diarios de movimiento aeróbico.
Cómo medir la presión arterial
Un reciente consenso de expertos publicado en la revista científica The American Journal of Medicine estableció las pautas para medir la presión arterial en el consultorio. Una de las indicaciones principales es que se realice con tensiómetros automáticos, ya que elimina el error humano asociado con los dispositivos manuales (deficiencias auditivas, redondeos) y requieren menos capacitación.
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Además de la medición hecha en el consultorio, pocas enfermedades pueden ser detectadas de una forma tan sencilla con una simple medición hogareña a cargo del propio individuo.
Desde la Sociedad Argentina de Hipertensión Arterial (SAHA) recomiendan que en el caso de que luego de tres mediciones consecutivas se obtengan valores iguales o superiores a 140/90 mmHg, se debe realizar una consulta médica para establecer un posible diagnóstico y tratamiento.
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* Romina Pereiro es licenciada en nutrición MN 7722
* Producción: Dolores Ferrer Novotný / Realización: Gastón Taylor / Edición: Rocío Klipphan / Locación: Batré Laboratorios Gastronómicos
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