“Ciertos alimentos de origen vegetal pueden activar y proteger las células madre en nuestro cuerpo, favoreciendo la regeneración cerebral y la longevidad”, declaró el Dr. William W. Li, médico y científico estadounidense, presidente de la Fundación de la angiogénesis, durante una entrevista en el podcast Feel Better, Live More, conducido por el Dr. Rangan Chatterjee.
El Dr. Li explicó que las células madre son células primitivas presentes desde nuestros primeros momentos como organismo vivo: “Una célula madre es básicamente una célula primitiva que forma parte de nuestros orígenes [...] podían convertirse en cualquier cosa: sangre, tejido cardíaco, cerebro, nervios, hueso. Al decir ‘primitiva’, me refiero a que aún no tienen un destino definido”.
A lo largo de la vida, las células madre permanecen en el cuerpo, principalmente en la médula ósea, donde quedan disponibles para participar en la reparación de tejidos dañados, incluyendo nervios, vasos sanguíneos y tejido cerebral. El especialista señaló su capacidad para responder causando efectos regenerativos notables: “Si te cortas o te caes y te lastimas la rodilla, esa lesión envía una señal de alarma [...] En respuesta, las células madre salen disparadas desde la médula ósea [...] buscando el área dañada que deben reparar”.
Para potenciar su actuación, el Dr. Li enumeró cinco compuestos presentes en alimentos que se han asociado con la estimulación y protección de las células madre, favoreciendo la salud cerebral. A continuación, sus recomendaciones alimenticias:
- Ácido ursólico: Presente en la cáscara de manzanas, peras, arándanos y cranberries. “El ácido ursólico es un compuesto bioactivo que ha demostrado estimular la salida de células madre desde la médula ósea, promoviendo la regeneración y la reparación de vasos sanguíneos. Si no eres un niño al que le pelan la manzana, simplemente lavala y comela entera”.
- Beta-glucano: SE encuentra en hongos —especialmente en sus tallos—, avena y cebada. “El beta-glucano, una fibra soluble conocida por sus beneficios, también estimula las células madre. En la avena (tipo steel-cut), la cebada y los hongos, el beta-glucano ayuda a regenerar la circulación y formar nuevos vasos sanguíneos”.
- Proantocianidinas del chocolate negro de alta calidad: “El chocolate oscuro, hecho de cacao con alto contenido de proantocianidinas, tiene efectos medibles: en personas con enfermedad coronaria, consumir dos tazas diarias de chocolate caliente con alto contenido de cacao durante treinta días duplica el número de células madre circulantes y mejora la resiliencia de los vasos sanguíneos”. El experto aclaró que es mejor evitar los chocolates que contienen azúcar u otros aditivos. “Mucha gente no lo sabe, pero el cacao tiene una historia medicinal y ceremonial que se remonta a la civilización azteca, donde llegó a usarse como moneda”, dijo.
- Polifenoles protectores del aceite de oliva virgen extra (hidroxitirosol y oleocantal): “El aceite de oliva es una grasa saludable que contiene compuestos bioactivos. Los polifenoles que aporta actúan como una especie de escolta policial que protege a las células madre, ayudándolas a llegar a donde se las necesita [...]. Siempre elige virgen extra, primera prensada en frío”.
- Catequinas del té y ácido clorogénico del café: “Dos bebidas: el té y el café, contienen polifenoles con efectos cardiovasculares beneficiosos. El té tiene catequinas, especialmente EGCG, y el café ácido clorogénico. Ambas protegen los vasos sanguíneos contra el estrés oxidativo y benefician la microbiota”.
Para el Dr. Li, la salud de los vasos sanguíneos es fundamental en la calidad de vida y la función cerebral, especialmente con el paso de los años. Resaltó la importancia de elegir alimentos en su estado más natural y evitar productos ultraprocesados: “Si la etiqueta te incomoda, devuélvelo al estante. Busca opciones con pocos ingredientes”.
La combinación diaria de vegetales, cereales integrales, hongos, chocolate negro de calidad, aceite de oliva virgen extra, té y café, según el especialista, le permite al cuerpo mantener y reparar los sistemas circulatorio y cerebral. “Esto no es solo sobre longevidad. Queremos vivir más, pero también mejor [...] La investigación muestra que podemos mejorar nuestra visión, nuestro cerebro, nuestra fuerza muscular y la capacidad de disfrutar la vida”, concluyó el Dr. Li.
Últimas Noticias
Qué es el hombro congelado, una dolencia que aparece con más frecuencia en la menopausia
Esta afección articular impacta principalmente en mujeres de mediana edad y se asocia con factores hormonales, según los expertos. Cuáles son los síntomas
El secreto científico de quienes mantienen la “chispa del amor” toda la vida, más allá de la edad
Un estudio del Instituto Kinsey revela que la pasión amorosa puede experimentarse varias veces a lo largo de la vida. Qué factores biológicos, psicológicos y sociales influyen en la capacidad de mantener el deseo
Preocupa a los especialistas el aumento de la miopía en niños: qué cuidados hay que tener en la vuelta a clases
A nivel global, análisis recientes estiman que aproximadamente 1 de cada 3 niños y adolescentes de las grandes ciudades es miope, con un incremento sostenido desde la década de 1990 y con una proyección cercana al 40% para 2050. Cuáles son los principales factores de riesgo y cómo prevenirla
¿Por qué algunas personas sienten escalofríos al escuchar música o ver arte?
Investigadores del Instituto Max Planck publicaron que ciertos genes influyen en la intensidad de las respuestas emocionales frente a diferentes manifestaciones artísticas, tras examinar datos genéticos y emocionales de miles de participantes
Estar siempre ocupado: los riesgos de la hiperactividad como escape emocional
Los expertos advierten que sobreocuparse puede funcionar como una estrategia para evitar la ansiedad, el vacío y la angustia, con efectos negativos para la salud. Cómo salir de este mecanismo de defensa y aprender a gestionar las emociones
