Exclusivo: Este es el menú que eligió Martita Fort para su mega fiesta de 15

La propia cumpleañera, con la asesoría de la productora del evento, Silvia Amarante, se encargó del menú de sus 15. La chef Marina Carluccio y el director del Faena Francisco Prieto Cané cuentan que "Martita quería la mejor fiesta del año, con productos de estación y algo exclusivo que no se viera en una fiesta tradicional". Aquí, todos los pasos y los platos que degustarán los invitados.

La chef ejecutiva del Faena Art Center, Marina Carluccio y el director de Faena Catering y Faena Art Center, Francisco Prieto Cané, con parte del menú. De lo dulce se encargó Agustina Millán, chef de pastelería.
La chef ejecutiva del Faena Art Center, Marina Carluccio y el director de Faena Catering y Faena Art Center, Francisco Prieto Cané, con parte del menú. De lo dulce se encargó Agustina Millán, chef de pastelería.
Guardar
En la recepción, servirán carpaccio de pulpo con crema de aceitunas y tomates cherry.
En la recepción, servirán carpaccio de pulpo con crema de aceitunas y tomates cherry.
Pulpo español grillado con lima y oliva.
Pulpo español grillado con lima y oliva.
Masa filo con ragú de hongos.
Masa filo con ragú de hongos.
Puré ibérico con panceta y aceite de oliva, pulpo a la brasa y sofrito picante.
Puré ibérico con panceta y aceite de oliva, pulpo a la brasa y sofrito picante.
Buñuelos de cordero braseado con cebolla caramelizada en Malbec.
Buñuelos de cordero braseado con cebolla caramelizada en Malbec.
Solomillo de jabalí braseado.
Solomillo de jabalí braseado.
Tataki de atún.
Tataki de atún.
Mini-burguers de cordero y de lomo.
Mini-burguers de cordero y de lomo.
Langostinos con queso, panceta, almendras y cilantro.
Langostinos con queso, panceta, almendras y cilantro.
Tataki de salmón con esfera de Campari y mango.
Tataki de salmón con esfera de Campari y mango.
Sándwich de pollo con papas cuña y queso cheddar para los más chicos.
Sándwich de pollo con papas cuña y queso cheddar para los más chicos.
Vacío braseado con puré de alcauciles y ensalada de rúcula con salsa de hierbas y cebollas caramelizadas al Malbec.
Vacío braseado con puré de alcauciles y ensalada de rúcula con salsa de hierbas y cebollas caramelizadas al Malbec.
Vacío braseado con puré de papas y salsa de hierbas.
Vacío braseado con puré de papas y salsa de hierbas.
Souflee de chocolate, dulce de leche y maní.
Souflee de chocolate, dulce de leche y maní.
Cheese cake New York, souflee de dulce de leche y esferas de chocolate blanco.
Cheese cake New York, souflee de dulce de leche y esferas de chocolate blanco.
Panacotta de chocolate amazónico y lavanda, charlotte de mango y lima y macarrones de chocolate blanco y frutos rojos.
Panacotta de chocolate amazónico y lavanda, charlotte de mango y lima y macarrones de chocolate blanco y frutos rojos.
Ensalada de cous cous, tomates, salsa cítrica, langostinos grillados y mousse de palta.
Ensalada de cous cous, tomates, salsa cítrica, langostinos grillados y mousse de palta.
Capuchino, salsa de vainilla, souffle de chocolate con café, lago de crema y macarron de chocolate.
Capuchino, salsa de vainilla, souffle de chocolate con café, lago de crema y macarron de chocolate.
Petit Four de chocolate con leche y naranja con el logo del Faena impreso.
Petit Four de chocolate con leche y naranja con el logo del Faena impreso.

Producción: Hugo Martin

Fotos: Diego Soldini

SEGUÍ LEYENDO:

Últimas Noticias

Muere a los 60 años el trovador Alejandro Santiago tras una larga hospitalización y deja un mensaje póstumo

La muerte ocurrió en una clínica de Cuernavaca, Morelos

Muere a los 60 años el trovador Alejandro Santiago tras una larga hospitalización y deja un mensaje póstumo

Debate municipal Lima 2026 EN VIVO: candidatos a la alcaldía de Lima se enfrentan en la segunda jornada de este 22 de septiembre

El Jurado Nacional de Elecciones organiza la segunda y última jornada del encuentro electoral en el auditorio Mario Vargas Llosa de la Biblioteca Nacional del Perú, en San Borja. Rafael López Aliaga y Mónica Yaya, entre los participantes

Debate municipal Lima 2026 EN VIVO: candidatos a la alcaldía de Lima se enfrentan en la segunda jornada de este 22 de septiembre

El riesgo país arriba de los 550 puntos condiciona la primera emisión de deuda internacional de una provincia

San Juan tiene previsto colocar bonos bajo legislación neoyorkina mañana por USD 600 millones. Pero el deterioro de los bonos soberanos elevaría la tasa a niveles cercanos al 10% anual. Caputo ya aclaró que no buscará financiamiento en el exterior

El riesgo país arriba de los 550 puntos condiciona la primera emisión de deuda internacional de una provincia

El Gobierno recortó los giros discrecionales a las provincias: cuál fue el inesperado distrito opositor que recibió más fondos

Según estimaciones privadas, los recursos no distribuidos hasta agosto equivalen al 0,06% del PBI. Su impacto en la meta fiscal y la jurisdicción que recibió la mayor parte

El Gobierno recortó los giros discrecionales a las provincias: cuál fue el inesperado distrito opositor que recibió más fondos

De potencia petrolera a fabricante de autos eléctricos: cuál es el país que se lanza a competir en la industria automotriz

Ceer, la marca creada por el Fondo de Inversión Pública saudí (PIF) y la taiwanesa Foxconn, presentó dos modelos 100 % eléctricos que comenzará a fabricar en 2027

De potencia petrolera a fabricante de autos eléctricos: cuál es el país que se lanza a competir en la industria automotriz