‘Dracarys’, el postre inspirado en los huevos de dragón de Juego de Tronos que puede probarse en un palacio de Barcelona

Los dragones que nos conquistaron durante ocho largas y viciantes temporadas han vuelto a la carga con la segunda temporada de La Casa del Dragón, la secuela que, para bien o para mal, no ha dejado indiferente a nadie. La fiebre por los personajes del mundo de fantasía creado por George R. R. Martin parece no acabar, como tampoco lo hace la fascinación por los animales fantásticos que protagonizan sus épicas batallas: los dragones. Con solo una palabra en idioma valyrio, ‘Dracarys’, Daenerys Targaryen, “la madre de dragones”, conseguía que sus tres dragones, Rhaegal, Viserion y Drogon, arrojaran fuego desde sus hocicos, calcinando a todo aquel que se interpusiera en su camino hacia el trono.

Como bien sabe todo aquel que ha visto Juego de tronos, los dragones nacen de valiosísimos huevos que se guardan y transportan como si fueran auténticos tesoros. Ahora, estos apreciados huevos de dragón se pueden probar en Barcelona, en el restaurante Wild Food, el restaurante vegano y sin gluten que ha abierto Rocío Maldonado en los bajos de la Casa de les Punxes. La joven, gran fan de la serie de HBO, ha querido crear un postre inspirado en este universo de fantasía, para lo que ha creado un huevo de chocolate que ha causado sensación entre los fans de Juego de tronos y su precuela.

En la carta de este restaurante barcelonés se pueden encontrar los ‘Huevos Dracarys’, un postre inventado por Rocío Maldonado que rinde homenaje a la saga de fantasía de George R. R. Martin y a los temibles dragones de la casa Targaryen. El postre en cuestión consiste en un huevo de chocolate relleno con un núcleo de bizcocho de avellana, crujiente de pailleté y cremoso de chocolate-kinder. Este huevo va acompañado de helado, y coronado una salsa de toffee que se sirve caliente y que, al verter por encima, lo funde todo.

El propio restaurante define este postre como una “experiencia para los sentidos, un postre cuya textura, sabor y belleza es inigualable y que se va descubriendo en diferentes etapas de principio a fin”. Su precio es de 9 euros y todos sus ingredientes, sin excepción, son de origen 100% vegetal. En la carta de Wild Food Barcelona, este huevo de dragón acompaña a otros postres como su Pantera Rosa, el icónico pastelito en una versión plant-based y sin gluten; o tartas como la de zanahoria, la cheesecake o la de chocolate.

Wild Food es el restaurante vegano y sin gluten que Rocío Maldonado ha abierto en los bajos de la Casa de les Punxes, un proyecto con solo unos meses de vida que ha iniciado después de dirigir con éxito desde hace ocho años su restaurante hermano en Granada. En la ciudad andaluza, su restaurante plant-based se encuentra instalado en un hotel de cuatro estrellas en la emblemática plaza de Isabel la Católica, a pie de calle, un establecimiento moderno y elegante que se ha convertido en un ‘must’ entre los granadinos.

En el caso de Barcelona (Avinguda Diagonal, 420), el restaurante todavía se encuentra en proceso de adaptación, por lo que todavía no tienen todos los platos de la carta, pero se espera que en septiembre esté ya a pleno rendimiento, con una magnífica terraza en el triángulo que hay en la confluencia entre Roselló y el lateral de la Diagonal.

Wild Food abre sus puertas todos los días de la semana, desde las 9 de la mañana hasta las 11:30 de la noche, con un servicio de cocina ininterrumpido desde el mediodía hasta las 10:30 de la noche. Es ideal para disfrutar de desayunos, brunch, almuerzos y cenas, además de un menú de mediodía disponible de lunes a viernes, cuyo costo es de 14,90 euros. Este menú incluye un primero, un segundo, un postre, y como bebidas a elegir agua o limonada. Todo el menú, así como su carta, está perfectamente adecuado para personas celíacas y 100% libre de crueldad animal.

Además de sus originales postres, la carta de este restaurante incluye opciones de aperitivio y platos principales de lo más variados. Entre los entrantes, destacan platos de corte clásico como las croquetas de temporada o las patatas bravas, que se unen a opciones de cocina internacinal como el edamame trufado o los tacos de “pulled pork”, hechos de jackfruit ahumado. Una de las estrellas de la carta son las conocidas flores de alcachofas confitadas con vinagreta de trufa, una de las opciones favoritas de sus clientes habituales.

La carta principal se inclina hacia una oferta culinaria original y sofisticada. Por ejemplo, el Pad Thai Selvático (14,90 euros) es una combinación de fideos de arroz salteados con vegetales, tofu scramble, heura, salsa especial y tierra de cacahuete. Otro plato distintivo es el curry rojo con chips de coco, algas, cacahuetes y cilantro. Para aquellos que prefieren los sabores más tradicionales, el restaurante ofrece un arroz meloso con habas tiernas, setas suculentas, heura, alcachofas y un praliné de ajo. También están disponibles pizzas y hamburguesas veganas, asegurando que haya una opción para todos los gustos y preferencias dietéticas.

Ubicado en la Casa de las Punxes, el restaurante se sitúa en uno de los edificios más emblemáticos de la Diagonal barcelonesa. La Casa de las Punxes es una obra maestra de la época dorada del modernismo en Barcelona, marcada por sus seis torres coronadas por puntas, lo cual le da su nombre característico. Por su parte, la decoración del restaurante fusiona elementos modernos con toques vintage, creando un ambiente acogedor para sus visitantes.