Día Mundial del Cóctel: ocho recetas clásicas y originales para celebrar

Hay fechas que invitan a celebrar, y el 13 de mayo es una de esas jornadas donde levantar la copa tiene un sabor especial.

El Día Mundial del Cóctel es la excusa perfecta para reencontrarse con amigos, probar recetas nuevas o rendir homenaje a esos clásicos que nunca pasan de moda. Hay algo en el ritual de agitar, mezclar y servir que conecta generaciones y culturas a través del placer de compartir.

Recetas para celebrar el Día Mundial del Cóctel

Con creatividad y productos de calidad, estos tragos invitan a disfrutar y sorprender.

Negroni Clásico

Ingredientes:

1. 30 cc de gin
2. 30 cc de vermut rojo
3. 30 cc de bitter rojo
4. 1 rodaja de naranja
5. 3 cubos de hielo

Procedimiento:

1. Colocar los cubos de hielo en un vaso bajo.
2. Agregar el gin, el vermut rojo y el bitter.
3. Revolver suavemente con cuchara larga.
4. Sumar la rodaja de naranja para aromatizar.

Boulevardier

Ingredientes:

1. 30 cc de whisky bourbon
2. 30 cc de vermut rojo
3. 30 cc de bitter rojo
4. 1 piel de naranja
5. 3 cubos de hielo

Procedimiento:

1. Poner hielo en un vaso bajo.
2. Añadir el whisky, el bitter y el vermut rojo.
3. Revolver suavemente hasta que esté bien frío.
4. Aromatizar con la piel de naranja, exprimiendo los aceites sobre el trago y dejando la piel dentro.

Americano

Ingredientes:

1. 45 cc de vermut rojo
2. 45 cc de bitter rojo
3. Soda, cantidad necesaria
4. 1 rodaja de naranja
5. 3 cubos de hielo

Procedimiento:

1. Colocar los cubos de hielo en un vaso largo.
2. Añadir el vermut rojo y el bitter rojo.
3. Completar con soda a gusto.
4. Revolver suavemente y decorar con la rodaja de naranja.

El Diablo

Ingredientes:

1. 45 cc de tequila
2. 15 cc de licor de cassis (o algún licor de frutos rojos)
3. 15 cc de jugo de lima
4. Ginger ale (bebida de jengibre), cantidad necesaria
5. 3 cubos de hielo
6. 1 rodaja de lima para decorar

Procedimiento:

1. Colocar los cubos de hielo en un vaso largo.
2. Agregar el tequila, el licor de cassis y el jugo de lima.
3. Completar con ginger ale.
4. Revolver suavemente y decorar con la rodaja de lima.

Apple Martini

Por Pablo Pignatta

Ingredientes:

1. Vodka, 45 ml
2. Gin seco, 22,5 ml
3. Cordial de manzana verde, 45 ml
4. Destilado de peras, 10 ml

Procedimiento:

1. Para el cordial de manzana verde: extraer el jugo de manzanas verdes, filtrar dos veces y agregar ácido cítrico y ácido málico (1 g y 0,5 g por litro, respectivamente).
2. Colocar todos los ingredientes en una coctelera y batir durante 1 minuto.
3. Servir en una copa pequeña previamente enfriada y decorar con una cereza natural, según sugirió el bartender de Mixtape.

Ginsó

Por Juanpa Fernández

Ingredientes para la reducción de agua tónica:

1. Agua tónica, 1,5 l
2. Azúcar, 700 g
3. Enebro, cantidad necesaria
4. Piel de limón, cantidad necesaria

Ingredientes para el cóctel:

1. Gin, 50 ml
2. Reducción de agua tónica, 50 ml
3. Hielo, cantidad necesaria
4. Soda, cantidad necesaria
5. Pepino, 1 lámina

Procedimiento:

1. Para la reducción: colocar agua tónica, enebro y piel de limón en una olla. Reducir, agregar el azúcar, enfriar y colar.
2. Para el cóctel: mezclar gin y reducción de agua tónica en un vaso. Agregar hielo, completar con soda y decorar con una lámina de pepino, tal como indicó el bartender de Sifón.

Jack Sparrow

Por Sol Agustina Lemos.

Ingredientes:

1. Ron, 45 ml
2. Néctar de ananá, 60 ml
3. Syrup de caramelo, 10 ml
4. Jugo de limón, 15 ml

Procedimiento:

1. Para el néctar de ananá: usar ananá fresco, procesar con azúcar y agua (15 g de azúcar y 20 ml de agua por cada 100 g de fruta), llevar a hervor, colar y enfriar.
2. Colocar todos los ingredientes en una coctelera y agitar enérgicamente hasta que esté frío y espumoso, así lo recomendó Lemos, quien se desempeña en Bestial Fly Bar.
3. Servir en un vaso grande y decorar a gusto.

Cóctel Argentino (versión local del Dry Martini)

Por Santiago “Pichín” Policastro

Ingredientes:

1. Limón (para bordear la copa)
2. Hielo picado, cantidad necesaria
3. Gin (80% de la mezcla)
4. Vermut seco (10% de la mezcla)
5. Azúcar, cantidad necesaria
6. Piel de limón, para decorar

Procedimiento:

1. Bordear la copa con limón y enfriar con hielo picado.
2. En un vaso de composición, colocar abundante hielo, gin y vermut seco. Revolver durante 1 minuto.
3. Retirar el hielo de la copa, pasar azúcar por el borde y servir colando el trago. Decorar con piel de limón, según sugirieron bartenders de Zona de Producción.