Las carnes asadas y sus diferentes métodos de cocción fueron las estrellas de este festival dedicado al mayor ícono de nuestra identidad culinaria. En 30 stands y food trucks se ofrecen carnes en todas sus variedades.
Asador criollo, kamados, fogoneros, ahumadores, carne vacuna, cerdo, cordero, achuras, chorizo y opciones veganas. Y también, empanadas, picadas, platos a base de carne, cocina al disco, vinos, cervezas, helados y postres tradicionales.
En esta nueva edición, el festival Carne! incorporó atractivos para niños: hay clases de cocina interactiva para los más pequeños y un espacio con juegos didácticos para estimular su imaginación.
También un área de dedicado a las artes plásticas para dibujar y pintar, y una biblioteca infantil.
Los chicos también reciben golosinas saludables a modo de obsequio.
Carne! cuenta con el apoyo de BA Capital Gastronómica, un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como capital gastronómica de América Latina.
Su objetivo es potenciar la actividad económica a través del desarrollo gastronómico porteño, desde la generación de empleo y la promoción de políticas alimentarias sostenibles.
20 platos que no podés dejar de probar
▪️Asado con cuero, en Asado Campero.
▪️Vacío al kamado con cebollas al Malbec, en Divino.
▪️Cordero patagónico braseado, con rúcula, tomates asados y crema de mentas, acompañado con papas fritas, en Jordanas.
▪️Chorizo en pan francés con chimi de maní y criolla, en Fierro.
▪️Bondiola ahumada, en Club Asador.
▪️Sándwich de chinchulín, en Cocina Raíz.
▪️Crepe de carne cortada a cuchillo, en Kreaps.
▪️Cerdo especiado braseado con chutney de frutas, en Flama.
▪️Brisket con queso tybo, criolla al disco y ali oli en, Jop Ahumados.
▪️Milanesa de entraña con jamón y queso dambo, lechuga y tomates frescos, en pan artesanal de pimentón con papas fritas, en La Triada.
▪️Chinchulines ahumados con salsa provenzal y papas, en La Triada.
▪️Bife de chorizo con cebollas caramelizadas, provoleta fundida, panceta crocante, en La Victoria.
▪️Vacío a la leña con pico de gallo, en Lo de Gauna.
▪️Bife de chorizo con salsa pico de gallo con choclo y mango, en Los del Fuego.
▪️Pastrón con pepinillos y mostaza Dijon en pan de parmesano, en No es Soberbia.
▪️Bondiola a la mostaza y miel con provoleta marinada 8 hs en cocción lenta, en Nonna Pía.
▪️Lomo a la parrilla con berenjenas, alioli y tomates asados, rucula y cebolla caramelizada, en San Gennaro.
▪️Plato de raclette con papas y carne ahumada, en Uría.
▪️Bife de chorizo (novillo de exportación alimentado a pastura) con provoleta flambeada y
chimichurri especial, en Viejo Patrón.
▪️Ribs en tabla con salsa bbq y dip de criolla (OPCIÓN SIN TACC), en No es Soberbia.
Algunas recomendaciones sin TACC
▪Costillar al asador, asado con cuero, ojo de bife y entraña al Malbec, en Asado Campero
▪️Crepes de cerdo a la barbacoa, de carne cortada al cuchillo, de jamón y queso y opciones dulces, en Kreaps.
▪️Pizzas y patisserie, en Love Libre de Gluten
▪️Ribs en tabla con salsa bbq y dip de criolla, en No es Soberbia
▪️Helados, en GuapaletasVEGANO
▪️Choclo asado en su chala, con hummus y pimentón ahumado, en Divino
▪️Parrillada vegana, en Flama
▪️Variedad de hamburguesas, en Veggie Green Burger VEGETARIANO
▪️Sándwich grillado de queso y verdeo, en Uría
▪️Provoleta ahumadas en brioche con hojas verdes y tomates confitados, en No es Soberbia▪️Humita en cabutia en Viejo Patrón
SEGUIR LEYENDO:
Últimas Noticias
Navidad 2025: qué significa la corona de Adviento y cómo hacer una en casa
Detrás de las ramas verdes y las velas de colores, la corona de Adviento esconde símbolos de eternidad, unión y optimismo, conquistando a quienes buscan celebrar la llegada de la Navidad
Cuatro hábitos en la ducha que perjudican la piel
Descuidar ciertos aspectos de la rutina diaria bajo la ducha puede afectar la salud cutánea, según la dermatóloga Ana Molina, quien advierte que prácticas comunes como el uso de agua muy caliente o productos inadecuados pueden provocar irritación y sequedad
Calentamiento global: un nuevo cálculo redefine el límite de emisiones de dióxido de carbono
Un estudio de investigadores japoneses utilizó datos históricos y modelos avanzados para precisar los márgenes que permitirían evitar el aumento sostenido de la temperatura global
Cómo trabaja el cerebro en la toma de decisiones
En Infobae en Vivo, la neuropsicóloga Lucía Crivelli explicó que factores emocionales y ambientales suelen pesar tanto o más que la lógica racional, según la evidencia científica reciente
Un estudio alerta sobre la posible presencia de “químicos permanentes” en alimentos habituales en Europa
El informe revela que compuestos como el ácido trifluoroacético, derivado de pesticidas, se encuentran en la mayoría de los productos analizados de 16 países del continente. Cuáles son
