Este sábado y domingo, de 12 a 24h, se realizó una nueva edición del festival dedicado a las parrillas, al asado y a las carnes en todas sus modalidades, ya que en el Hipódromo de Palermo se celebró la primera edición del año de la feria gastronómica “CARNE!”.
Las carnes asadas y sus diferentes métodos de cocción fueron las estrellas de este festival dedicado al mayor ícono de nuestra identidad culinaria. Aquellos que se acercaron al Hipódromo de Palermo, este sábado 19 y domingo 20 de marzo, de 12 a 24h, pudieron disfrutar de esta nueva edición de la feria gastronómica Carne!, ya que recorrieron sus 30 stands y foodtrucks degustando carnes en todas sus variedades.
Dedicado especialmente a los fanáticos del asado y las parrillas, los asistentes pudieron saborear algunas de las opciones que estuvieron presentes en estas magníficas instalaciones. Desde asador criollo, kamados, fogoneros, ahumadores, carne vacuna, cerdo, cordero, achuras, chorizo; hasta alternativas veganas, los amantes de las parrillas que se dieron cita, deleitaron su paladar con extraordinarios alimentos. Incluso, pudieron encontrar empanadas, picadas, platos a base de carne, cocina al disco, vinos, cervezas de la mano de Rabieta, helados y postres tradicionales.
Cabe mencionar que Carne! tuvo lugar en el Hipódromo de Palermo en dos ocasiones anteriores, con la asistencia de más de 40.000 personas. Carne! cuenta con el apoyo de BA Capital Gastronómica, un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como capital gastronómica de América Latina. Su objetivo es potenciar la actividad económica a través del desarrollo gastronómico porteño, desde la generación de empleo y la promoción de políticas alimentarias sostenibles.
20 imperdibles que se pudieron disfrutar en el festival Carne!
Para los amantes de la carne, estas son algunas recomendaciones imperdibles para deleitarse:
- Asado con cuero, en ASADOR CAMPERO
- Brisket de carne con rúcula, pepinos y queso asado con papas fritas, en CRUZADOS
- Ojo de bife con salsa gremolata, papines y batatas ahumadas en LA TRIÁDA
- Chorizo de cerdo con chimi de maní y criolla especiada, en FLAMA.
- Matambre tiernizado a la pizza, en JOE’S
- Sándwich de bondiola en LA CABRERA
-Mollejas crocantes al limón, en LA MAGIA DEL FLACO
- Hamburguesa de shawarma, en SHAMI -Entraña a la provenzal con morrones asados, en LA SOÑADA
- Pastrón ahumado a leña con pepinos agridulces y parmesano tostado, en NO ES SOBERBIA
- Bondiola laqueada con salsa Jack Daniels, provoleta fundida y cebolla crocante, en EL QUINTO
- Costillar braseado con criolla en pan lavash, en VIEJO PATRÓN
- Cordero patagónico con rúcula, tomates asados y crema de menta, en JORDANAS
- Vacío ahumado con rúcula y chimi, en LA SOÑADA
- Ojo de bife, en LA CABRERA
- Ribs de ternera con salsa bbq y papas fritas, en CRUZADOS
- Entraña al Malbec , en ASADOR CAMPERO
- Pulled Pork, en LA TRIADA
Bonus track: la mejor dupla
Nada mejor que una buena cerveza para acompañar a una deliciosa carne. También en el Hipódromo de Palermo, los fanáticos de la buena comida y la buena bebida pudieron disfrutar de una experiencia completa al pasar por After Sunset – Puracepa, el cual abrió sus puertas en el marco del festejo de San Patricio. Se trata de un nuevo after que ofrece las mejores vistas para acompañar con música, tragos y gastronomía de primera.
Funcionará todos los jueves, viernes y sábados desde las 19h, no solo disfrutaron de grandes momentos con amigos, sino que además escucharon DJ en vivo, y se deleitaron con las diferentes propuestas gastronómicas y tragos de primera.
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