Leer y Comer presenta la novena edición de la feria gastronómica y literaria que ya se convirtió en un clásico de la Ciudad de Buenos Aires. Una vez más, poder disfrutar de los más deleitantes platos y sus cocineros, escritores, charlas y de los foodtrucks más prestigiosos de la ciudad la convierten en la más exquisita combinación.
Las puertas de la feria estarán abiertas este sábado 14 y domingo 15 de abril de 12 a 21 hs. en Concepción Arenal 4865 con entrada libre y gratuita.
Y para la grata sorpresa de los invitados, esta nueva edición tiene como temática principal un típico ritual argentino, como su nombre lo indica: "Todo sobre el asado". Los expertos revelarán todo lo que hay que saber acerca de una de las tradiciones más importantes de nuestro país.
"Para mí el asado es uno de los principales momentos por el cual el argentino se une y comparte un momento en familia o amigos. Junto con el mate, el dulce de leche y el fútbol, es una pasión", contó con orgullo Liber Acuña, de la parrilla El Pobre Luis.
Cada uno de los cocineros, escritores y periodistas que asisten a la feria contarán todos los secretos del proceso hasta que el plato llega a la mesa, qué cosas no pueden faltar en su parrilla y qué corte y cocción eligen para la carne.
Acerca de esta nueva edición Fabricio Portelli, periodista especializado en vinos argentinos, comentó: "Con el asado como tema central la feria toma mayor protagonismo, ya que a todos los argentinos, directa o indirectamente, nos gusta el asado y todo su folclore".
Para Portelli, el asado es un hecho cultural que une, un momento que identifica a los argentinos en el mundo y una comida que los enorgullece.
Para los amantes de la lectura, poder hojear y comprar libros, presenciar las mejores charlas de prestigiosas figuras, o incluso conseguir una dedicación de autor se combina con buena música, comida y vino.
Para los escritores la feria es un espacio en donde el lector puede encontrarse con el autor. Este espacio único hace referencia a dos actividades que los argentinos suelen disfrutar mucho: leer y comer, ni hablar cuando se trata de asado.
"El asado para los argentinos es un ritual y un punto de encuentro, donde cada uno tiene su manera de mirarlo y de elegir qué cortes va a comer, y qué tomar", agregó el reconocido chef argentino Martín Arrieta.
Cronograma de actividades
Sábado 14 de abril
– 12.30 hs. Mauro Colagreco – Mirazur, un restaurante en la frontera sin
fronteras
– 13:30 hs. Guido Tassi – Embutidos y entorno
– 14:30 hs. Martín Arrieta y Luciano Gorostiague Muñiz – Vinos + Asado = MaridArgen
– 15:30 hs. Agustina Bazterrica y Florencia Etcheves – Toda la carne alasador. Escritoras que abordan los temas más crudos
-16:00 hs. Actividad de desposte en vivo. El ritual del carnicero sale a la luz
– 17.30 hs. Juan Gaffuri y Germán Sitz – Las nuevas formas de la carne argentina
– 18:00 hs. Facundo Manes – El cerebro del futuro
– 19.30 hs. Peña – Música en vivo + degustación de asado + sorteo de vinos
Domingo 15 de abril
– 12:30 hs. Julieta Caruso – Cocina y literatura, la
convivencia de dos placeres
– 13:30 hs. Kevin Chochlac y Luciano Luchetti – Locos x el
asado
– 14:30 hs. Inés de los Santos y Emilio Garip – Los mejores aperitivos para un asado que va a durar todo el día
– 15:30 hs. Máximo Cabrera – Alimentos fermentados buenos
compañeros del asado
– 16:00 hs. Gastón Riveira, Pablo Rivero y Liber Acuña – Calidad de carnes y actualidad en las parrillas
– 16:30 hs. Patricia Ramos, Dolores Palacios Hardy y Cynthia Fernandez Montes – Mujeres protagonistas en el mundo de la carne y el asado
– 17:00 hs. Daniel López Rosetti – Las emociones y el corazón
– 17:30 hs. Diego Golombek, Juan Braceli y Mariana Koppmann – El parrillero científico
– 18:00 hs. Jorge Fernández Díaz – La herida
SEGUÍ LEYENDO
Lo mejor de la Feria Leer y Comer: libros, charlas y platos gourmet a la vera del río
"Leer y Comer" frente al río, un festival gastronómico único para los amantes de la lectura
Últimas Noticias
EN VIVO | Dos incendios forestales permanecen activos en Boyacá: Villa de Leyva alcanza 90% de control y Firavitoba continúa en atención
La emergencia mantiene en alerta al Santuario de Fauna y Flora, mientras los organismos de socorro continúan con las labores de control del incendio forestal en el sector de Cerro de San Marcos, en Villa de Leyva, y en la vereda Toledo, en Firavitoba
Lesly Reyna presume Lamborghinis, yates y joyas Cartier; compra depa de más de S/1 millón en Dubái y revela cómo lo logró
La exreina de belleza sumó una propiedad en Jumeirah Village Circle, con entrega prevista para 2028, de acuerdo con un informe del espacio televisivo de Magaly Medina que abordó su vida en Emiratos Árabes Unidos
Adiós a las campanas extractoras tal y como las conocíamos: esta es la nueva alternativa que atrapa los olores antes de que se dispersen
Las cocinas abiertas han convertido los olores de la comida en un problema que puede llegar hasta el salón o los dormitorios. Miguel Gómez, creador de contenido especializado en reformas, explica por qué una campana convencional puede ser eficaz contra el humo, pero no tanto contra los olores
Separación de Jesse & Joy da un giro tras entrevista que exime a Jesse Huerta
El cantautor es responsabilizado de boicotear el dúo pop para enfocarse en su carrera como solista
Así es el medicamento experimental que frena la parálisis y la pérdida de visión de la esclerosis múltiple
Esta innovadora terapia se ha probado en ratones, por lo que aún está lejos de aplicarse en humanos
