(Dennis Thompson y Carole Tanzer - HealthDay News) - Las dietas vegetarianas se han vinculado con una variedad de beneficios para la salud: una presión arterial más baja, un mejor control del azúcar en la sangre y una pérdida de peso, entre otros.
Ahora, un nuevo estudio sugiere que esos beneficios podrían incluso extenderse a la capacidad de una persona para protegerse del COVID-19.
Una dieta predominantemente basada en plantas está relacionada con un 39% menos de probabilidades de contraer COVID, según un informe de BMJ Nutrition Prevention and Health.
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“A la luz de estos hallazgos y de otros estudios, y debido a la importancia de identificar los factores que pueden influir en la incidencia de COVID-19, recomendamos la práctica de seguir dietas basadas en plantas o patrones dietéticos vegetarianos”, concluyó el equipo de investigación dirigido por el Dr. Júlio César Acosta-Navarro, médico asistente del Hospital de Clínicas de São Paulo, Brasil.
Para este estudio, los investigadores siguieron a más de 700 voluntarios adultos entre marzo y julio de 2022.
Se encuestó a los participantes sobre su dieta y se dividieron en grupos dietéticos omnívoros (tanto vegetales como animales) o principalmente basados en plantas.
El grupo de dieta basada en plantas también se dividió en flexitarianos que comían carne tres o menos veces a la semana, y vegetarianos o veganos que no comían carne en absoluto.
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Del grupo total, alrededor de un 47 por ciento dijeron que habían tenido una infección por COVID, entre ellos un 32 por ciento con síntomas leves y un 15 por ciento con síntomas de moderados a graves.
Alrededor de un 52 por ciento de los consumidores de carne se infectaron con COVID, en comparación con un 40 por ciento de vegetarianos/veganos.
En general, las personas que seguían una dieta basada en plantas tenían un 39% menos de probabilidades de infectarse con COVID.
Sin embargo, no hubo diferencias en la gravedad de los síntomas entre los omnívoros y los vegetarianos, después de tener en cuenta otros factores potencialmente influyentes como el peso, los problemas de salud crónicos y los niveles de actividad física.
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Las dietas basadas en plantas podrían proporcionar más nutrientes que refuercen el sistema inmunitario y protejan contra las infecciones virales, señalaron los investigadores.
"Esta investigación se suma a las evidencias existentes, lo que sugiere que la dieta podría tener un rol en la susceptibilidad a la infección con la COVID-19", señaló en un comunicado de prensa Shane McAuliffe, asociado académico visitante sénior del Instituto Global de Alimentos, Nutrición y Salud NNEdPro.
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“Pero esta sigue siendo un área de investigación que amerita una investigación más rigurosa y de alta calidad antes de que se puedan sacar conclusiones firmes sobre si unos patrones dietéticos particulares aumentan el riesgo de infección con la COVID-19″, añadió McAuliffe, que no participó en el estudio.
Más información. La Universidad Rush tiene más información sobre las dietas vegetarianas.
FUENTE: BMJ, comunicado de prensa, 9 de enero de 2024
*Dennis Thompson y Carole Tanzer HealthDay Reporters ©The New York Times 2024
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