Desafíos del colágeno en dietas vegetarianas: la búsqueda de alternativas para la salud cutánea
La ausencia de esta proteína en el reino vegetal plantea interrogantes sobre cómo asegurar el mantenimiento de los tejidos en quienes optan por una alimentación basada en plantas o el consumo de derivados
Cuál es el alimento “olvidado” que gana protagonismo por sus niveles de proteínas
Crece el interés por una opción que ofrece saciedad y rinde en platos cotidianos sin sumar demasiados hidratos de carbono. No es una alternativa adecuada para quienes deben excluir el gluten de forma estricta
Cómo optimizar la absorción de hierro en una alimentación basada en plantas
La nutricionista Dominique Ludwig explica por qué no basta con incluir alimentos ricos en este nutriente y qué factor adicional determina si el organismo realmente lo aprovecha. Claves para obtener todos los beneficios de este mineral
Las dietas vegetarianas y el riesgo de cáncer: qué encontró un nuevo estudio
Una investigación liderada por la Universidad de Oxford mostró una reducción en la incidencia de 5 tipos de tumores en personas que excluyen la carne roja de su alimentación. Qué pasa con los veganos
Infecciones urinarias: el hábito alimentario que podría aumentar el riesgo
Especialistas advierten que decisiones cotidianas, desde la manipulación de alimentos hasta ciertos hábitos de higiene, pueden influir en su aparición y agravar el cuadro si no se actúa a tiempo
Chayote empapelado: una opción vegetariana sabrosa y fácil de preparar
Esta preparación es ideal para quienes buscan sumar más vegetales dieta diaria y no necesita horno
Cuál es el alimento ancestral que mejora la salud intestinal, fortalece el corazón y ayuda a prevenir enfermedades metabólicas
Incorporar este cereal tradicional en la alimentación diaria puede aportar fibra, proteínas y minerales esenciales. Cómo sumarlo a la dieta cotidiana y qué tener en cuenta, según expertos
El mayor estudio sobre dietas vegetarianas y veganas en niños reveló riesgos y beneficios
Un equipo de Italia, Estados Unidos y Australia analizó datos de miles de chicos y adolescentes. Detectó que los regímenes basados en plantas requieren atención especial a nutrientes clave para garantizar un buen crecimiento
Qué cambios produce en el organismo dejar de consumir carne, según la ciencia
En solo unas semanas, el cuerpo puede experimentar desde pérdida de peso hasta variaciones en el sistema inmune, afirman hallazgos científicos recientes. Cuáles son los efectos menos conocidos y qué recomiendan los especialistas, según National Geographic
El Parlamento Europeo prohibió llamar “hamburguesa” o “filete” a los productos veganos
Los legisladores aprobaron la medida con 355 votos a favor y 247 en contra, en una victoria para el sector ganadero. La propuesta aún debe negociarse con los 27 Estados miembros para su aplicación
