Descubre los secretos culinarios del norte de Perú con esta sencilla pero deliciosa receta de Arroz con Chancho Lambayecano. Un platillo cada día más popular que puedes disfrutar cualquier día de la semana.
El Arroz con Chancho Lambayecano es un plato de tradición dominical, sorprende con un auténtico toque peruano en tu mesa.
Ingredientes para arroz con chancho Lambayecano (4 personas)
- 1/2 Kg de Costilla de Cerdo
- 1/2 Kg de Panceta de Cerdo
- 2 Tazas de Arroz
- 2 Cebollas Roja
- 2 Cucharadas de Ajo Molido
- 2 Cucharadas de Ají Panca Molido
- 3 Cucharadas de Ají Amarillo Molido
- 6 Tazas de Caldo de Cerdo
- 1/2 Taza de Arverjas
- 1/2 Taza de Zapallo Loche rallado
- 1/4 Atado de Culantro picado
- 2 Cucharadas de Aceite vegetal
- 1 Ají Amarillo
- 1 Tomate
- 2 Limones
- 1 Palta Mayar
Cómo preparar arroz con chancho Lambayecano
Después de conseguir todos los ingredientes, sigue estos pasos para disfrutar de un verdadero arroz con chancho Lambayecano.
Preparación de la carne
El primer paso es dorar la costilla y la panceta de cerdo en aceite caliente.
Sazonado del guiso
Después, añade a la olla la cebolla picada, el ajo molido, el ají panca y el ají amarillo molido.
Cocción del arroz
Asegúrate de lavar el arroz antes de añadirlo, junto con el loche, el culantro y las arvejitas, al caldo con la carne ya cocida.
Presentación del plato
Sirve tu arroz con chancho acompañado de una sarza de cebolla y tomate, decorada con palta en forma de abanico o cubos.
Información nutricional por porción
Este delicioso plato tradicional de la gastronomía lambayecana proporciona aproximadamente 968.3 kcal por porción.
Más sobre la cocina peruana
¿Te ha gustado la receta? Explora más recetas tradicionales de la cocina peruana y sorprende a tus comensales con nuevos sabores.
Por su riqueza en sabores y colores, la gastronomía norteña de Perú se ha convertido en un icono culinario dirigido tanto a los locales como a los turistas extranjeros. Sin duda, un arte culinario que debes conquistar.
Recetas relacionadas
- Sazón peruana
- Arroz para Almuerzo
- Plato principal peruano
- Sin gluten
- Sin pescado.
Descúbrelo todo sobre el arte culinario peruano en nuestra sección de recetas. Y recuerda: los mejores ingredientes son esenciales para obtener los platos más sabrosos.
Más Noticias
Universitario vs Palmeiras EN VIVO HOY: minuto a minuto del partido por la Copa Libertadores Femenina 2026
El conjunto ‘merengue’ viene de realizar una gira en Chile y buscará dar el batacazo ante el ‘verdao’ en la competencia continental que se disputa en Ecuador. Conoce los detalles de la contienda
Sorteo de La Tinka del miércoles 14 de octubre: números ganadores y el nuevo Pozo Millonario
La Tinka realizó un nuevo sorteo con un Pozo Millonario de S/ 8 millones. Revisa la combinación ganadora, el resultado de Sí o Sí, la Boliyapa y cuánto se acumula para la próxima edición
La Tinka: Este es el dinero que recibirá el ganador del Pozo Millonario de S/ 32 millones tras el descuento de impuestos
Un solo apostador acertó las seis bolillas del sorteo del domingo 11 de octubre y ganó S/ 32.028.264. Conoce cuánto dinero recibiría después de la retención tributaria, cuáles fueron los números ganadores y qué debe hacer para cobrar el premio
Hijo de María Pía Copello, Samuel Dyer, se reincorpora en Caminos del Inca pese a sufrir accidente
Aunque el joven sufrió un accidente en el camino, por la noche su equipo técnico repuso el vehículo con el que continuará en competencia
El Agustino: asesinan a dueño de restaurante cuando cerraba su local inaugurado hace un mes
El hombre de 39 años fue atacado a balazos cuando descendió de su vivienda para cerrar el negocio de comida criolla. La familia afirmó que no había recibido amenazas
