En los mercados de Ciudad de México, cinco alimentos económicos y accesibles concentran nutrientes esenciales para la salud de toda la familia.
Frijoles, huevo, avena, lentejas y frutas de temporada forman parte de la tradición alimentaria y se encuentran fácilmente en tianguis, centrales de abasto y comercios de barrio en cualquier alcaldía.
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Su bajo costo y su versatilidad en la cocina permiten preparar platillos completos y variados sin afectar el presupuesto familiar.
Organismos como IMSS Bienestar y la Secretaría de Salud recomiendan su consumo cotidiano en campañas institucionales, guías alimentarias y materiales de orientación para la población.
Estas dependencias subrayan que elegir alimentos frescos y básicos, en lugar de ultraprocesados, ayuda a prevenir enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión y obesidad, y contribuye a fortalecer el sistema inmune.
Las autoridades sanitarias insisten en que una dieta centrada en estos ingredientes no solo cubre los requerimientos de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, sino que también fomenta hábitos saludables desde la infancia.
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Además, la preferencia por estos alimentos apoya la economía local y promueve el consumo responsable en los hogares capitalinos.
Frijoles: proteína vegetal y fibra para la salud
El Gobierno de México, a través de la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, subraya que los frijoles son ricos en proteínas, hierro, zinc, potasio y magnesio.
Su fibra y antioxidantes contribuyen a la prevención de obesidad y enfermedades cardiovasculares.
El consumo regular ayuda a controlar la glucosa y reducir los niveles de colesterol, según el portal oficial de biodiversidad mexicana.
El IMSS Bienestar añade que los frijoles son “rendidores y versátiles”, fáciles de adaptar a guisos y ensaladas tradicionales.
Huevo: proteína de calidad y fácil preparación
México es uno de los países con mayor consumo de huevo a nivel global, con un promedio de 345 piezas por persona al año, de acuerdo con la revista Condusef.
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El huevo aporta proteína de alta calidad, vitaminas del grupo B, colina y minerales como el fósforo.
Según el IMSS, es un alimento esencial para el crecimiento, recuperación muscular y mantenimiento de tejidos.
Su bajo costo y facilidad de preparación lo convierten en uno de los insumos más utilizados en la dieta diaria. El IMSS Bienestar resalta que “es fácil de preparar y combinar”.
Avena: energía y control de colesterol
La avena es recomendada por materiales de IMSS Bienestar por su alto contenido de fibra soluble, que ayuda a mantener el colesterol en niveles saludables y prolonga la saciedad.
Su aporte de minerales, como hierro y magnesio, la hace ideal para desayunos y colaciones.
La Secretaría de Salud aconseja su consumo durante el embarazo y en todas las etapas de la vida, especialmente por su bajo costo y capacidad para brindar energía sostenida a lo largo del día.
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Lentejas: proteína vegetal y ácido fólico
El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), organismo del Gobierno de México, señala que las lentejas son fuente alternativa de proteína vegetal.
La variedad verde aporta proteínas y fibra, mientras que la roja destaca por su contenido de carbohidratos y aminoácidos esenciales.
El IMSS Bienestar indica que las lentejas contienen hierro y ácido fólico, nutrientes clave para prevenir anemia y fortalecer la alimentación familiar.
Además, su costo bajo y fácil acceso las vuelven ideales para la canasta básica.
Frutas de temporada: vitaminas, minerales y frescura
Las frutas de temporada ofrecen vitaminas, minerales y antioxidantes en mayor cantidad y a menor precio, según la Secretaría de Salud.
Se recomienda consumir al menos tres porciones de fruta al día, dando preferencia a variedades locales como guayaba, mandarina, manzana, pera y granada.
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El consumo de frutas fortalece el sistema inmune y ayuda a diversificar la dieta. Los mensajes institucionales insisten en que elegir frutas de temporada es una forma efectiva de cuidar la salud y el bolsillo.
El IMSS Bienestar pone a disposición de las familias orientaciones nutricionales para incorporar estos alimentos en la vida diaria.
Las campañas y materiales gráficos de las instituciones federales promueven la alimentación saludable como un derecho accesible, recordando que la buena nutrición comienza en los mercados y tianguis de todo el país.
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