Chayote a la mexicana: una receta original con cero grasa y pocas calorías

Si buscas la receta de un platillo delicioso pero saludable y bajo en calorías, sin duda tienes que descubrir el sabor fresco y ligero del chayote a la mexicana, una receta perfecta para quienes buscan cuidarse sin renunciar al placer de comer bien.

Este plato conquista por su sencillez, su colorido y su poder saciante, ideal para quienes desean un plato reconfortante y saludable.

En muchas casas de México el chayote es protagonista de preparaciones ligeras y llenas de sabor.

El chayote a la mexicana suele servirse como guarnición o primer plato, y combina de maravilla con carnes magras o pescados blancos. Además, es una receta de “cero grasa” y muy pocas calorías, perfecta para quienes vigilan su alimentación.

Receta de chayote a la mexicana

El chayote a la mexicana es un salteado sencillo de chayote cocido, cebolla, tomate y chile, todo cortado en cubos pequeños. La técnica principal es el salteado rápido en sartén, usando solo una pizca de agua para evitar añadir grasa.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 25 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 15 minutos

Ingredientes

1. 2 chayotes medianos
2. 1 cebolla pequeña
3. 2 tomates maduros
4. 1 chile serrano (opcional)
5. 1 diente de ajo
6. Sal al gusto
7. Pimienta negra al gusto
8. 2 cucharadas de agua
9. Cilantro fresco picado (opcional)

Cómo hacer chayote a la mexicana, paso a paso

1. Pela los chayotes con cuidado y córtalos en cubos pequeños.
2. Pon agua a hervir en una olla y cocina los cubos de chayote durante 8 minutos, hasta que estén tiernos pero no deshechos. Escúrrelos bien.
3. Pica la cebolla, el tomate y el chile en cubos pequeños.
4. En una sartén amplia, añade las 2 cucharadas de agua y el ajo picado. Sofríe la cebolla a fuego medio-alto durante 2 minutos, removiendo para que no se pegue.
5. Añade el chile y el tomate, cocina 3 minutos más, removiendo.
6. Incorpora el chayote cocido y salpimienta al gusto. Saltea todo junto durante 5 minutos, removiendo con frecuencia para que los sabores se integren.
7. Apaga el fuego y añade cilantro fresco picado antes de servir.
8. Sirve caliente como plato principal ligero o como guarnición. Evita añadir aceite o mantequilla para mantener el plato sin grasa.
9. No sobrecocines el chayote para que mantenga su textura.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde 2 porciones.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?

• Calorías: 60-70 kcal
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 0 g
• Hidratos de carbono: 15 g
• Fibra: 3 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos.

¿Cuánto tiempo se puede conservar?

Puede conservarse hasta 3 días en la nevera, en recipiente hermético. Se recomienda consumirlo lo antes posible por la textura del chayote.