Prepara una saludable gelatina de tres leches rica en colágeno y vitaminas

Preparar gelatina de tres leches para celebrar un cumpleaños es una excelente opción porque combina la tradición de un postre dulce y cremoso con la textura ligera y dosis de colágeno de la gelatina, ofreciendo una alternativa refrescante y original a los dulces convencionales.

Los beneficios de preparar esta receta con frutas naturales añaden colores vibrantes, haciendo que el postre sea visualmente más atractivo y perfecto para una celebración. Según datos del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) la gelatina es un alimento seguro y nutritivo que se puede comer a partir de los 11 meses de edad; sin embargo, el consumo de este alimento debe consultarse con un pediatra antes de introducirse a la dieta de los bebés menores de 1 año.

La gelatina ayuda a fortalecer los huesos, es un alimento rico en colágeno, bajo en grasas saturadas que pueden ayudar a mantener los niveles de azúcar estables y puede aportar vitaminas A, vitamina D, calcio, hierro y zinc. Además de que mejora la apariencia de la piel, el cabello y de las uñas.

Para realizar este postre de cumpleaños puedes utilizar los endulzantes que se adapten a tus gustos y necesidades. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), tanto los adultos como los niños deberían reducir la ingesta de azúcares añadidos a menos de 10% de ingesta calórica total. Y recomienda la experimentación con diferentes tipos de azúcar y sus sustitutos para disfrutar de las recetas sin comprometer nuestra salud.

Receta de gelatina de tres leches

Además de ser fácil de cocinar, la gelatina de tres leches se puede personalizar con diferentes moldes y colores, suele agradar a personas de todas las edades, haciendo que la celebración sea aún más especial.

Para preparar esta receta, publicada por Nestlé Rectas y creada por Tania Torres, solo tendrás que utilizar tu licuadora. El tiempo estimado de preparación es de 20 minutos aproximadamente.

Ingredientes

• 1 Lata de leche evaporada
• 1 Lata de leche condensada
• 1 Lata de media crema
• 1 Cucharadita de esencia de vainilla
• 1 Paquete de queso crema, a temperatura ambiente (190 g)
• 3 Sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada en ½ taza de agua y disuelta a baño María

Preparación

• 1.Licúa la Leche Evaporada con la leche condensada, la media crema, la vainilla, el queso crema y la grenetina.
• 2.Vierte en un molde para gelatina y refrigera hasta que endurezca.
• 3.Decora con frutas frescas al gusto y ofrece.

Origen de la gelatina

El origen de este sencillo postre se remonta a la antigua Grecia, donde era preparada a partir de los huesos y cartílagos de animales. Según datos del sitio web de información de salud, Medlineplus, actualmente la grenetina se obtiene principalmente del colágeno de cerdos y vacas, permitiendo que este proceso conserve sus propiedades nutricionales.

Además, la grenetina ya cuenta con recetas basadas en productos naturales y libres de productos animales. El agar-agar es una alternativa que se usa desde hace siglos en Japón por su poder gelificante y espesante, este producto es un gel que se extrae de las algas, fundamentalmente del género Gelidium- Gelidium robustum-, Gracilaria o Eucheuma; mientras que la gelatina tradicional procede del colágeno de la piel de bovinos y porcinos.