Cuál es el nuevo espacio gastronómico que atrae a los fanáticos del sushi

Como parte de un ambicioso plan de expansión a nivel nacional, Fabric Sushi abrió las puertas de su nuevo restaurante en el paseo Ronda, dentro del DOT Baires Shopping. Esta apertura representa un paso más en la consolidación de la marca como un referente en la oferta gastronómica de comida japonesa y nikkei en Buenos Aires.

El paseo, ubicado en el reconocido centro comercial de la zona norte del Gran Buenos Aires, combina cocina de primer nivel y entretenimiento, lo que se traduce en una experiencia integral para los visitantes. El nuevo local, por su parte, está diseñado para brindar a los clientes una propuesta innovadora y de alta calidad en un ambiente moderno y acogedor.

La decoración del restaurante refleja la fusión cultural de sus alimentos, con elementos que evocan la tradición japonesa y peruana, al integrar materiales naturales y detalles contemporáneos que crean un espacio elegante y confortable. Cabe destacar que desde sus inicios, con su primer delivery y take away en 2008, Fabric Sushi ha logrado un nivel de reconocimiento en el mercado que le permite seguir expandiendo su presencia con múltiples sucursales.

La reciente apertura en el paseo Ronda del DOT Baires reafirma el compromiso de la marca con sus comensales. Esta nueva ubicación ofrece una amplia gama de opciones gastronómicas, desde los tradicionales rolls de sushi hasta las combinaciones más osadas de makis, rolls y niguiris, sin olvidar los ceviches y platos calientes que caracterizan la nueva temporada.

Entre las novedades más atractivas de la carta disponible en este flamante local se encuentran cuatro de las más recientes creaciones de Fabric como los nuevos niguiris que prometen deleitar los paladares más exigentes. El hani shiromi, que significa “pescado de carne blanca” en japonés, combina esta delicada carne con una emulsión de miso gratinada, limón, mostaza a base de miel y hongos.

Para quienes prefieren sabores más intensos, el masu kimchi sorprende con trucha, ajos negros y crocantes con salsa kimchi y lima. El ebi yuzu, a su vez, ofrece langostino con manteca de lima-limón y yuzu-kosho, mientras que el rosu nikkei cierra la selección con salsa demiglace, chimichurri de ajo, tartufo, alcaparras y escamas de papa.

Además, la carta se enriquece con opciones como los Nikkei Baos, dos mini hamburguesas suaves de langostinos y pollo bañadas en salsa acevichada. El Roll Karami, relleno de langostinos karami y palta, cubierto de pesca blanca en manteca de miso y trufas grilladas, es otra alternativa tentadora.

El udon de mariscos, en tanto, consiste en una combinación de fideos, langostinos y calamares que brinda una experiencia única en cada bocado. Ahora bien, para aquellos que prefieren las proteínas como protagonistas, Fabric Sushi presenta el teppan calamari, unos exquisitos trozos de molusco sellado a la plancha bañados con manteca de miso.

Otra propuesta que no pasa desapercibida es la trucha & miso, que viene en costra dulce, yusu-kosho y ají amarillo, acompañado de risotto de quinoa. Para los amantes del pescado, el sakana yuzu sour ofrece filete de pescado blanco al estilo sour de yuzu-kosho con manteca de lima y manteca menier.

Para tener en cuenta, el pasado verano, Fabric presentó el roll truchón tataki: una pieza rellena de truchón patagónico y palta, cubierto de trucha grillada y ahumada, untado con una pasta de ajo negro y alcaparras y bañado con alioli de kimchi.

Más allá de las nuevas propuestas, el restaurante no olvida sus raíces. Los clásicos rolls, tiraditos y ceviches siguen siendo opciones imprescindibles en la carta, las cuales garantizan a los clientes la oportunidad de disfrutar de las combinaciones tradicionales que han consolidado la reputación de la marca.

Para más información sobre las propuestas gastronómicas de Fabric Sushi se puede ingresar a su cuenta oficial de Instagram