Pablo Rivero. El dueño de Don Julio –parrilla elegida como el mejor restó argentino y 55º del mundo– es Marzo. Germán Martitegui. El prestigioso chef de Tegui –restaurante considerado el 60º en el planeta– es Diciembre. Tomás Kalika. El creador de Mishiguene –ícono de la cocina judía y 18º en Latinoamérica– es Octubre.
Pablo Rivero. El dueño de Don Julio –parrilla elegida como el mejor restó argentino y 55º del mundo– es Marzo. Germán Martitegui. El prestigioso chef de Tegui –restaurante considerado el 60º en el planeta– es Diciembre. Tomás Kalika. El creador de Mishiguene –ícono de la cocina judía y 18º en Latinoamérica– es Octubre.

No son sólo doce cocineros célebres: ahora están también catalogados como los más bonitos. Y aunque muchos se acostumbraron a recibir elogios y propuestas indecentes entre plato y plato, tal vez nunca hubieran aceptado "pelar lomo" en el primer calendario hot del rubro si no fuera por una buena causa: conseguir que Emiliano Schobert viaje de Bariloche a Francia para representar a la Argentina en el "Mundial de la Cocina".

 
Todos colaboraron con Emiliano Schobert, director de la escuela El Obrador, de Bariloche, que el 29 de enero competirá por el premio más importante de la gastronomía mundial.
Todos colaboraron con Emiliano Schobert, director de la escuela El Obrador, de Bariloche, que el 29 de enero competirá por el premio más importante de la gastronomía mundial.

Cuatro de los doce galanes –Pablo Rivero, Germán Martitegui, Tomás Kalika y Pedro Bargero– que fueron fotografiados entre el 1° y el 2 de noviembre en el estudio de Eduardo Torres –con el arte de la directora Pato Katz y la producción de Silvina Reusmannn– están en lo más alto de la gastronomía latinoamericana, y dos –Rivero y Martitegui–, integran además el ranking de los mejores del mundo. La @lalistahot-cocineros –tal como la bautizó la periodista británica Sorrel Moseley-Williams, que vive aquí desde 2006– empezó como un juego en el que les preguntaba a referentes de la movida gourmet local: "¿Cuáles son los cocineros más lindos del país?".

¡Para comerte mejor! Los doce hot: Germán Torres (Salvaje Bakery), Pablo del Río (Siete Cocinas, Mendoza), Pablo Rivero (Don Julio), Javier Rodríguez (El Papagayo, Córdoba), Pedro Bargero (Chila), Germán Sitz (La Carnicería, Niño Gordo y Chori), Christian Petersen (Los Petersen), Lele Cristóbal (Café San Juan), Martín Molteni (Puratierra), Tomás Kalika (Mishiguene), Fernando Mayoral (Club de Cocina) y Germán Martitegui (Tegui).
¡Para comerte mejor! Los doce hot: Germán Torres (Salvaje Bakery), Pablo del Río (Siete Cocinas, Mendoza), Pablo Rivero (Don Julio), Javier Rodríguez (El Papagayo, Córdoba), Pedro Bargero (Chila), Germán Sitz (La Carnicería, Niño Gordo y Chori), Christian Petersen (Los Petersen), Lele Cristóbal (Café San Juan), Martín Molteni (Puratierra), Tomás Kalika (Mishiguene), Fernando Mayoral (Club de Cocina) y Germán Martitegui (Tegui).

En la primera encuesta hubo ciento veintitrés elegidos y en una nueva votación se obtuvo el top ten, pero cuando Agustín Benito, dueño de Sueño Verde, le propuso hacer el calendario, volvió a convocar a elecciones. Con los resultados definitivos, Sorrel convocó por mail a los doce más votados y logró el "Sí" unánime a la propuesta de ayudar al equipo argentino. Schobert, que ya participó del Bocuse d'Or en 2016, se consagró otra vez finalista en el Bocuse Américas, que se realizó en México. @lalistahot se puede comprar en Tienda Nube (suenoverde.mitiendanube.com). Como para empezar el año sumándose a una buena causa.

Por Graciela Guiñazú.
Fotos: Gentileza Eduardo Torres
y archivo Atlántida

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