Este año, la escena gastronómica de Miami ha recibido un impulso significativo con la publicación de la prestigiosa Guía Michelin, la cual consideró en su web a un total de 38 restaurantes de la ciudad. Estos fueron destacados en la última edición, con 11 de ellos recibiendo una estrella Michelin, mientras que L’Atelier de Joël Robuchon Miami ha sido galardonado con dos estrellas, un logro notable en el competitivo mundo de la alta cocina.
Situado en el corazón del Design District, L’Atelier de Joël Robuchon es conocido por su menú innovador que incluye tanto porciones de degustación como platos de mayor tamaño. Según la descripción de la Guía Michelin, el restaurante se ha ganado la admiración tanto de críticos como de comensales por su enfoque creativo y su atención al detalle.
Platos estrella
Los platos más aclamados del menú incluyen el prix fixe de temporada, una cesta de pan descrita como un “aperitivo encantador”, y vieiras a la plancha servidas en un caldo de cilantro con espuma de coco y un trozo de calamar crujiente, consideradas como “emocionantes” por los críticos. Otro plato destacado es el fletán salvaje, coronado con lima y wasabi en una emulsión de champán, así como las alcachofas presentadas bajo una cúpula de cristal en un “capuchino” de garbanzos y cúrcuma.
No menos impresionante es la sensación de chocolate, le chocolat, que cierra la experiencia gastronómica con una nota dulce y sofisticada.
La lista de establecimientos con una estrella Michelin también incluye una diversidad de cocinas y estilos. Entre ellos, se encuentra el Tambourine Room by Tristan Brandt, The Surf Club Restaurant, Los Félix, Hiden, Elcielo, Boia De, The Den at Azabu Miami Beach, Cote, Le Jardinier, Ariete y Stubborn Seed. Esta selección pone de manifiesto la rica variedad culinaria de Miami, desde la comida contemporánea hasta la japonesa y koreana.
Si se destaca la influencia latinoamericana en Miami, Los Félix y Elcielo representan las cocinas mexicana y colombiana, respectivamente, demostrando la integración y el reconocimiento de la gastronomía latinoamericana en el ámbito internacional.
Más allá de las estrellas, la Guía Michelin también ha reconocido a más de 20 restaurantes adicionales en Miami, lo que confirma el estatus de la ciudad como un destino culinario de primera línea. Este reconocimiento no solo realza la reputación de Miami en el ámbito gastronómico, sino que también promete atraer a amantes de la comida de todo el mundo, deseosos de explorar los sabores y experiencias que la ciudad tiene para ofrecer.
Últimas Noticias
La tormenta invernal podría interrumpir los vuelos en el aeropuerto Logan este fin de semana
Un posible nor’easter amenaza con demoras y cancelaciones en el aeropuerto de Boston
La TSA instala nuevos escáneres: qué pasará con el equipaje de mano
Los nuevos equipos de tomografía computarizada ofrecen imágenes en 3D y eliminan la obligación de sacar laptops en los controles, pero su abertura reducida puede dejar fuera los bolsos que superen las dimensiones admitidas por las aerolíneas
Activistas trans se inyectan hormonas en la puerta de NYU Langone tras el pacto de USD 8,5 millones que frenó los tratamientos a menores
Cientos de personas se manifestaron el martes frente al hospital de Manhattan después de que la institución acordara con el Departamento de Justicia suspender la atención de afirmación de género para pacientes de menos de 19 años
EN VIVO: Donald Trump recibe a Xi Jinping: el líder chino pidió desarrollar la IA pero mantenerla “bajo control humano”
La reunión en la Casa Blanca, la segunda entre ambos mandatarios este año, incluye una ceremonia oficial, una cena con empresarios y representantes tecnológicos, tras más de diez años sin una visita china a Washington
Una broma en el cuartel terminó en un récord Guinness: una bombera que mide 1,47 metros fue certificada como la más baja del planeta
Autumn Kelso, de 147,32 cm de estatura, trabaja hace cinco años en el cuerpo de bomberos de St. Pete Beach, en Florida, y recibió la certificación oficial el 18 de enero de 2026
