Miami nunca ha sido conocida por el pan artesanal. Durante décadas lo único que resaltó fueron las panaderías cubanas, tan omnipresentes que podrían abastecer a la población de toda la península de la Florida. Sin embargo, para el disfrute de todos, en años recientes han aparecido panaderías de otros orígenes.
Estas siete son algunas de las más destacadas de la ciudad:
Caracas Bakery
Esta panadería venezolana, operadas por Manuel y Jesús Brazón, padre e hijo, produce panes y dulces horneados al estilo francés y con sabor latino. Es obligado probar los cachitos, un pan típico de la gastronomía de Venezuela y que prepara la señora Brazón, madre de Jesús.
Dónde: 7884 NW 52nd St, Doral, FL 33166 - (305) 392-0270
La Parisienne
Si alguien sabe de panes son los franceses, y La Parisienne produce exquisitos panes moldeados a mano y fermentados hasta 72 horas. Aquí encontrarás hogazas de pasas y nueces, de aceitunas, y de todo lo que te puedas imaginar.
Dónde: 1907 NE 154th St, North Miami Beach, FL 33162 - (305) 948-9979
Zak the Baker
Esta panadería de Wynwood cambia su menú de pizarra diariamente, según lo que haya disponible. Todo aquí es hecho a mano, y además de panes sirven una variedad de sándwiches, sopas y ensaladas.
Dónde: 295 NW 26th St, Miami, FL 33127 - (786) 294-0876
Moises Bakery
Esta panadería venezolana hace todos los favoritos del país sudamericano. En un mar de croissants y baguettes hallarás cachitos, arepas, empanadas, tequeños, pasteles y hasta bocadillos importados.
Dónde: 7310 Collins Ave, Miami, FL 33141 - (305) 868-0548
Joanna’s Marketplace
Este local de Pinecrest es más que un mercado con productos especiales. Una próspera panadería y café opera en su interior. Hechos en horno de piedra, los panes están disponibles temprano cada mañana. Una docena de rosquillas o panqués son un éxito garantizado en cualquier evento o reunión.
Dónde: 8247 S Dixie Hwy, Miami, FL 33143 - (305) 661-5777
Party Cake Bakery
Party Cake Bakery nació del amor de Olga y Juan Montano, dos cubanos que se conocieron en el departamento de panadería del supermercado Publix, donde obtuvieron gran reconocimiento. Desde 1993 han estado decorando pasteles y haciendo pasteles cubanos. El éxito los ha llevado a ampliar la panadería a nueve ubicaciones.
Dónde: 10676 SW 24th St, Miami, FL 33165 - (305) 226-8457
Gilbert’s Bakery on Bird
Esta panadería familiar ha estado horneando durante más de tres décadas en Bird Road. Los lugareños adoran este lugar por sus excelentes pastelitos cubanos rellenos de guayaba y sus grandes sándwiches servidos en pan horneado todos los días.
Dónde: 5777 Bird Rd, Miami, FL 33155 - (305) 668-0366
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