La receta de tiras de calabacín que puedes tener lista en solo 10 minutos: un plato saludable y perfecto para el verano

Con las altas temperaturas propias del verano, las recetas rápidas y frescas parecen tener un sinfín de aficionados. Este es el caso de las tiras de calabacín, un plato saludable y delicioso que se puede preparar en solo 10 minutos y con pocos ingredientes. Por si esto fuera poco, son ligeras y con una textura sorprendente. Todo ello las convierte en una alternativa perfecta para quienes buscan comidas saciantes y bajos en calorías. Su sabor suave conquista tanto a niños como a adultos.

Inspiradas en la cocina mediterránea, estas tiras se preparan con gran rapidez y pueden servirse como base de ensalada, plato único o acompañamiento. Por si esto fuera poco, si se añade pesto, tomate cherry, queso feta o un toque de limón, se consigue un maridaje perfecto y colorido.

Receta de tiras de calabacín

Las tiras de calabacín se preparan usando un espirilizador o pelador especial, que convierte el calabacín en hebras largas y finas, similares a la pasta. Se pueden cocinar al vapor, saltear ligeramente o tomar en crudo, siempre con un aliño saludable.

Tiempo de preparación

El tiempo total de preparación es de 15 minutos, que se distribuyen de la siguiente forma:

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 5 minutos (opcional; puedes consumirlas crudas)

Ingredientes

• 2 calabacines medianos
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo (opcional)
• Sal y pimienta negra al gusto
• Zumo de ½ limón
• (Opcional) Tomates cherry, queso feta, albahaca fresca o frutos secos para decorar

Cómo hacer tiras de calabacín, paso a paso

1. Lava y seca los calabacines. No es necesario pelarlos.
2. Con un espirilizador o pelador juliana, corta los calabacines en tiras largas, tipo espagueti. Si no tienes utensilios, usa un cuchillo afilado y corta lo más fino posible.
3. Sazona las tiras con sal y déjalas reposar en un colador durante 5 minutos para que suelten parte de su agua. Seca con papel de cocina.
4. Si prefieres en crudo: aliña con aceite de oliva, zumo de limón, pimienta y, si quieres, ajo picado muy fino. Añade los toppings al gusto.
5. Si las quieres templadas: saltea rápidamente las tiras de calabacín con el aceite y el ajo durante 2 minutos en sartén muy caliente. No cocines en exceso para evitar que se ablanden demasiado.
6. Sirve inmediatamente, decorando con tomate cherry, queso feta desmigado, albahaca o frutos secos.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde 2 porciones como plato principal o 4 como guarnición.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?

• Calorías: 40 kcal
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 2 g
• Hidratos de carbono: 4 g
• Fibra: 1 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos.

¿Cuánto tiempo se puede conservar?

Las tiras se pueden guardar en nevera (sin aliñar) hasta 2 días en recipiente hermético. Aliñadas, consumir en el día.