Lasaña de atún y huevo: una receta fácil, con solo 4 ingredientes y alta en proteínas

La lasaña es una de las recetas más queridas de la cocina italiana, una delicia que suele prepararse con un relleno de carne en salsa boloñesa y bechamel. En realidad, se trata de un plato muy versátil, que nos permite modificar sus ingredientes a nuestro gusto. Es el caso de esta lasaña de atún, una receta perfecta para quienes buscan una versión ligera y alta en proteínas de la clásica lasaña italiana.

Lo que hace especial a esta elaboración es que las láminas de pasta se sustituyen por tortillas de huevo muy finas, que actúan como capas para formar una lasaña jugosa y alta en proteínas. Entre capa y capa, una cama de atún escurrido mezclado con salsa de tomate o tomate triturado y un poco de queso mozzarella. Una vez terminada la sucesión de ingredientes, se hornea hasta que el queso se funda y todo quede bien gratinado, consiguiendo un plato principal tan original como nutritivo y lleno de sabor.

Receta de lasaña de atún proteica

Este plato consiste en capas alternas de tortillas de huevo finas, atún en lata escurrido, salsa de tomate y queso mozzarella rallado. La técnica principal es la elaboración de tortillas finas, que sustituyen a la pasta, y el montaje de la lasaña, rematando con un gratinado al horno.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 35 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocción: 20 minutos

Ingredientes

• 4 latas de atún al natural (aprox. 400 g escurridos)
• 6 huevos medianos
• 400 ml de salsa de tomate casera o triturada
• 200 g de queso mozzarella rallado
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva virgen extra (opcional, para engrasar la sartén)

Cómo hacer lasaña de atún proteica, paso a paso

1. Bate los huevos en un bol con una pizca de sal y pimienta.
2. Haz tortillas finas: Calienta una sartén antiadherente. Vierte una pequeña cantidad de huevo batido y extiende bien. Cocina 1 minuto por cada lado. Repite hasta obtener 4-5 tortillas.
3. Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo).
4. Escurre el atún y desmenúzalo ligeramente con un tenedor.
5. Monta la lasaña: En una fuente apta para horno, coloca una tortilla de huevo como base.
6. Cubre con salsa de tomate, atún y mozzarella. Alterna capas de tortilla, tomate, atún y queso, hasta acabar los ingredientes.
7. Finaliza con queso mozzarella como última capa, para un gratinado óptimo.
8. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté bien fundido y dorado.
9. Deja reposar 5 minutos antes de cortar para que se asiente y sea fácil de servir.
10. Sirve caliente, acompañado de una ensalada fresca o verduras.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde 4 porciones generosas.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?

• Calorías: 320 kcal aprox.
• Proteínas: 34 g
• Grasas: 16 g
• Hidratos de carbono: 6 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos.

¿Cuánto tiempo se puede conservar?

La lasaña se conserva en la nevera hasta 3 días en un recipiente hermético. Se puede recalentar en microondas o al horno. No se recomienda congelar, ya que el huevo puede cambiar de textura.