Con esta receta triunfarás en tu próximo encuentro gastronómico. El pastel de berenjena se trata de un plato delicioso y lleno de sabor, perfecto para cualquier comida o cena.
También puedes seguirnos en nuestro canal de WhatsApp y en Facebook
Así, la combinación de la textura de la berenjena con el queso gratinado da lugar a un plato irresistible. A continuación te contamos cómo prepararlo.
Receta de pastel de berenjena
Este pastel de berenjena es muy fácil de hacer. Se trata de capas de berenjena acompañadas de salsa de tomate, queso y, si lo deseas, un toque de carne picada o jamón. Todo se hornea junto, formando una deliciosa capa dorada por encima.
PUBLICIDAD
Tiempo de elaboración
El tiempo total para esta receta es de aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Ahora sí, de este tiempo se invertirán 40 minutos para la preparación de los ingredientes y 35 para el horneado.
Otras recetas que te pueden interesar:
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes.
- 400 gramos de carne picada (opcional, puedes omitirla para una versión vegetariana).
- 400 gramoss de tomate triturado.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 100 gramos de queso rallado (puede ser mozzarella o queso curado, según prefieras).
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Orégano y albahaca al gusto.
Cómo hacer pastel de berenjenas, paso a paso
- El primer paso para la elaboración de este pastel de berenjenas es cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvorea con sal y deja reposar durante 10 minutos para que suelten el amargor. Luego, enjuaga y seca bien con un paño.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las rodajas de berenjena durante unos 2-3 minutos por cada lado. Cuando estén listas resérvalas.
- En otra sartén, agrega un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añade la carne picada (si decides usarla) y cocina hasta que esté bien hecha. Incorpora el tomate triturado, la sal, la pimienta, el orégano y la albahaca, y cocina a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Precalienta el horno a 180 °C. En una fuente para horno, coloca una capa de berenjenas en el fondo, luego añade una capa de salsa de tomate con carne (si la usas), espolvorea con queso rallado y repite el proceso hasta que termines con las berenjenas y la salsa. Finaliza con una capa de queso por encima.
- Hornea el pastel durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
- Finalmente, deja reposar unos minutos antes de servir.
¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?
Con las cantidades propuestas, este pastel está pensado para unas 4 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?
El valor nutricional aproximado de cada porción de este pastel de berenjena es el siguiente:
- Calorías: 300
- Grasas: 18 gramos
- Grasas saturadas: 6 gramos
- Carbohidratos: 22 gramos
- Azúcares: 10 gramos
- Proteínas: 15 gramos
No obstante, hay que tener en cuenta que el valor nutricional de cada ración puede variar ligeramente según el tamaño y los ingredientes exactos.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
El pastel de berenjena se puede conservar en el frigorífico durante un tiempo aproximado de tres días, siempre y cuando se mantenga bien cubierto.
Últimas Noticias
Conoce cuáles son las mejores horas del día para usar la luz en España
Analizamos los tramos en los que la luz es más barata y más cara, según se actualizan los datos diariosdel mercado energético en el país
El sitio favorito de descanso de David Broncano y Silvia Alonso en la Sierra de Gredos: un patrimonio natural afectado por los incendios
La pareja suele disfrutar de los parajes que ofrece la Sierra de Gredos y sus municipios cercanos
Más de 3.000 incidencias movilizan a arquitectos y bomberos para revisar edificios en Granada tras los terremotos
Expertos recorren las calles de la ciudad con el objetivo de prevenir accidentes y garantizar que los inmuebles no representen riesgos para quienes viven o circulan cerca
Alemania respalda a la Corte Penal Internacional frente a las sanciones de EEUU por investigar y ordenar la detención de “funcionarios cuyos gobiernos no reconocen” el tribunal
Estados Unidos ha sancionado a Tomoko Akane, presidenta de la CPI, y al juez senegalés Abdoulaye Seye. EEUU considera que la CPI ha excedido su mandato y ha actuado de manera politizada, especialmente en investigaciones relacionadas con las autoridades israelíes
El error que muchos cometen al guardar el melón en la nevera que arruina su sabor: “Las semillas ayudarán a que la fruta conserve su humedad por más tiempo”
El melón es una de las frutas por excelencia del verano, un bocado hidratante y dulce que no siempre sabemos conservar adecuadamente en ambientes calurosos
