La dorada al horno con patatas es una receta emblemática de la gastronomía mediterránea. Este platillo no solo es delicioso y nutritivo, sino que también es fácil de preparar, lo que lo convierte en una opción ideal tanto para comidas cotidianas como para cenas especiales. Su combinación de pescado fresco y patatas asadas con un toque de hierbas y limón, da lugar a un festín de sabores que evoca las brisas marinas y la tranquilidad de las costas mediterráneas.
La dorada, conocida por su carne blanca y sabor suave, ha sido uno de los productos del mar favoritos en la cocina de los españoles desde tiempos antiguos. Este pescado se encuentra en abundancia en las aguas del Mediterráneo y su versatilidad en la cocina ha dado lugar a innumerables recetas. Además, cuenta con múltiples beneficios para la salud, ya que tiene un elevado contenido de proteínas de calidad perfectas para mantener la masa muscular y promover la buena salud general, es rica en ácidos grasos omega-3 que ayudan a reducir los niveles de colesterol malo (LDL), es fuente de vitaminas y minerales (especialmente B6 y B12) clave en el funcionamiento del sistema nervisoso y la formación de glóbulos rojos y es baja en calorías y grasas saturadas, entre otros atributos.
PUBLICIDAD
Te puede interesar: El restaurante donde el rey emérito Juan Carlos I disfrutó de una mariscada: ganó el premio al mejor pescado y marisco de España
Receta de dorada al horno con patatas
La preparación de la dorada al horno con patatas es simple y requiere pocos ingredientes, lo que permite resaltar el sabor natural del pescado. A continuación, te mostramos cómo hacer esta deliciosa receta paso a paso.
PUBLICIDAD
Tiempo de elaboración: 1 horas y 14 minutos
Raciones: 4 personas
PUBLICIDAD
Ingredientes:
- 2 doradas frescas, limpias y sin escamas
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- 4 ramas de perejil fresco
- 4 ramas de tomillo fresco
- 100 ml de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Te puede interesar: La ‘joven talento’ argentina que ha ‘renovado’ el restaurante más antiguo de Valencia: “No me imagino tomando nota con papel y boli”
PUBLICIDAD
Cómo hacer dorada al horno con patatas, paso a paso:
- Precalentar el horno: precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Preparar las patatas: pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Colócalas en una bandeja de horno junto con la cebolla cortada en juliana y los dientes de ajo laminados.
- Aliñar las patatas: rocía las patatas con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que se impregnen los sabores.
- Hornear las patatas: introduce la bandeja en el horno y hornea durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén parcialmente cocidas.
- Preparar el pescado: mientras tanto, lava bien las doradas y sécalas con papel de cocina. Hazles unos cortes diagonales en ambos lados para que se cocinen de manera uniforme.
- Aliñar el pescado: coloca unas rodajas de limón y ramitas de tomillo en el interior de cada dorada. Salpimienta al gusto y rocía con un poco de aceite de oliva.
- Incorporar el pescado: saca la bandeja del horno y coloca las doradas sobre las patatas. Añade el vino blanco por encima y vuelve a introducir en el horno.
- Hornear todo junto: hornea durante unos 35-40 minutos más, o hasta que el pescado esté bien cocido y las patatas estén doradas y tiernas.
- Servir: decora con perejil fresco picado y unas rodajas de limón antes de servir.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Últimas Noticias
Tchouaméni como si nada: entrena con normalidad un día después del altercado con Valverde y apunta al Clásico
Si Álvaro Arbeloa quiere contar con el francés para el partido del domingo en el Camp Nou, podrá sin problema
Una cuarentena obligatoria para todos los españoles del crucero con un brote de hantavirus: así es el protocolo aprobado por Sanidad
El documento establece el aislamiento de los pasajeros españoles, así como medidas de vigilancia, pruebas diagnósticas y control clínico
Prueban en Canarias un cilindro gigante capaz de transformar la temperatura del mar en electricidad infinita
El proyecto está pensado para los pequeños estados insulares que dependen de generadores de diésel obsoletos y carecen de alternativas limpias y geográficamente adecuadas
Detienen a Mitch Robles, actor nominado a un Goya e hijo de la presentadora Marta Robles: “Fue una agresión policial con mucha brutalidad”
Acusan al actor de ‘Romería’ y a uno de sus amigos de haber agredido a varios agentes de policía, aunque él niega que fuese así
Los pasajeros del Hondius desembarcarán de forma escalonada y por zonas aisladas del puerto: “No va a haber ningún contacto con el personal civil”
El Gobierno asegura que el barco lleva “buena marcha” y podría llegar antes de lo previsto
