Un hallazgo sobre el funcionamiento de las proteínas podría explicar algunos trastornos genéticos raros
Científicos del Instituto Weizmann descubrieron que mutaciones en las colas proteicas afectan su capacidad para ensamblarse correctamente, lo que podría ser la causa de diversas enfermedades poco frecuentes

Los 8 alimentos más ricos en proteínas para aumentar la masa muscular en las mujeres, según un estudio
El consumo de productos ricos en estos nutrientes es esencial para quemar más calorías, incluso en reposo, y para favorecer el crecimiento y desarrollo de los músculos

¿Batido, revuelto o duro? Cuál es la forma más saludable de consumir huevo para absorber sus proteínas
La manera en que se cocina este alimento determina cuánto del valor nutricional es aprovechado por el organismo. Algunos procesos permiten mejorar la digestión de los nutrientes y conservar compuestos esenciales, mientras que otros pueden aumentar el aporte de grasas no deseadas

Como las proteínas se “visten” químicamente y pueden hacer que una molécula sea irreconocible
Un nuevo método computacional que rastrea múltiples modificaciones de proteínas promete arrojar nueva luz sobre problemas biomédicos sin resolver

¿Cómo preparar desayunos de verano frescos y nutritivos? 7 consejos para incorporarlos
La composición de la primera comida del día puede marcar la diferencia en las jornadas calurosas del verano, especialmente si se comienza la mañana con actividad física. Cómo combinar ingredientes clave para llenarse de energía sin sentirse pesado

Desarrollan un atlas molecular que revela cómo el intestino responde a los alimentos ingeridos y a los tratamientos
Científicos del Instituto Weizmann crearon un innovador método para realizar un mapa proteico del microbioma humano que proporciona un avance crucial en el diagnóstico de afecciones inflamatorias y metabólicas

Un nuevo estudio sobre restos de alimentos de hace 780 mil años cambió lo que se sabía sobre la dieta prehistórica
Un análisis de herramientas antiguas demostró que los primeros humanos procesaban plantas ricas en carbohidratos como parte clave de su alimentación

Un nuevo atlas celular reveló la ubicación exacta de las proteínas en las células humanas
Investigadores de San Francisco desarrollaron un método innovador que permite mapear la ubicación de la mayoría de las proteínas en 19 compartimentos celulares. Por qué este avance puede ser clave para las infecciones virales

¿Frito, revuelto o sancochado? Esta es la mejor forma de cocinar el huevo para aprovechar sus proteínas
El huevo se caracteriza por su versatilidad en la preparación y existen diversas maneras en que se cocina, como frito, revuelto o sancochado, pero no todas son igual de beneficiosas para quienes lo consumen

Cuántas calorías tiene que tener el desayuno ideal para adelgazar y comer sano desde primera hora
El desayuno ideal debe aportar entre el 20 y el 30% de la ingesta energética diaria recomendada. En este artículo aportamos ejemplos prácticos de un estudio elaborado en España
