Combate el frío con una reponedora quinua al estilo carretillero

Todo parece indicar que Lima seguirá soportando el intenso frío que la azota hace varios meses por un tiempo más y los que más sufren son aquellos que, por motivos de trabajo, deben levantarse muy temprano y soportar las horas más duras del día desde el punto de vista climático.

Y debido a esa premura por llegar lo más pronto posible al centro de labores es que muchas veces el peruano sale de casa sin tomar el desayuno correcto para que se alimente como es debido. Y de pasadita, luche contra las bajas temperaturas que siguen golpeando a la ciudad capital del Perú.

Una gran opción para evitar este doble golpe a nuestro cuerpo a tan tempranas horas es consumir una rica y saludable quinua al más puro estilo carretillero.

Es por eso que en la presente nota te vamos a presentar el paso a paso de cómo preparar esta deliciosa y nutritiva bebida caliente.

Lo que necesitas:

250 gramos de quinua

2 rodajas grandes de piña

2 manzanas de agua grandes

1 membrillo mediano

¼ de taza de azúcar

Clavo de olor y ramas de canela al gusto

2 cucharadas de fécula de maíz

3 litros de agua

Así lo preparas:

· Coloca el azúcar en una olla y lo pone a fuego lento hasta que se forme un caramelo

· Con mucho cuidado, le agregas tres litros de agua. Ahí lo dejas hasta que se disuelva el caramelo.

· Con el caramelo disuelto, le echas la cáscara de piña, manzana y membrillo, la canela y el clavo de olor. Así lo dejas hirviendo por unos 20 veinte minutos.

· Transcurrido este tiempo, saca las cáscaras, la canela y el clavo.

· Acto seguido le introduces la pulpa de las frutas previamente picadas en cuadraditos.

· Antes de agregar la quinua, no te olvides que debes haberla lavado al menos unos cinco veces. O al menos hasta que el agua ya salga transparente.

· Dejas toda la mezcla hirviendo por unos 30 minutos.

· Si gustas, con un tenedor trituras la fruta que echaste en la olla. O si prefieres la dejas tal como está

· Vierte la cantidad de azúcar que desees. Todo dependerá de tu gusto.

· En otro recipiente, disuelve el chuño en agua y luego lo agregas lentamente a la olla principal. Comienzas a mover con tu cuchar de palo hasta que espese. De esta manera, tu bebida tendrá la textura que le es tan característica

· Antes de servirlo bien caliente, y si te apetece, le puedes espolvorear un poco de canela molida.

· Provecho

Ventajas

Más allá de servir de contundente alimento mañanero, la quinua es rica en fibra, magnesio, vitaminas del complejo B, hierro, potasio, calcio, fósforo, vitamina E y diversos antioxidantes muy beneficiosos.

Además, la quinua es un gran producto si quieres perder peso. Ocurre que esta bebida es te calma el hambre, te controla los niveles de azúcar y evitar que comas entre horas.

Por último, aunque el toque de canela solo parezca algo decorativo en realidad estamos ayudando a controlar nuestro colesterol y azúcar alto.

De igual manera, nuestra digestión mejorará, nuestro apetito estará controlado. Hasta nos ayudará a adelgazar. Así no hay pretexto para no aprender a preparar esta bebida que, además de deliciosa, es nutritiva.

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